綠豆可以生吃嗎

綠豆是可以生吃的，它是沒有毒的食物，本身有清熱解毒的功效，只是口感肯定不好，畢竟綠豆太硬，即便打成粉也很難吃，建議還是煮熟了吃，綠豆煮熟後食用，更有利於人體吸收營養物質，也能發揮其功效，可以消暑除煩，健胃止渴，具有保健的功效。

  綠豆是可以生吃的，它是沒有毒的食物，本身有清熱解毒的功效，只是口感肯定不好，畢竟綠豆太硬，即便打成粉也很難吃，建議還是煮熟了吃，綠豆煮熟後食用，更有利於人體吸收營養物質，也能發揮其功效。

生吃好處

  綠豆可以防止輻射，對於皮膚乾燥的人有很大的好處，可以使皮膚增加水分，還可以預防小兒消化不良，對於皮膚病，溼疹具有很大的好處，可以維持身體的機能。

  綠豆性涼，吃起來比較甜，具有清熱解毒的功效，還可以消暑除煩，健胃止渴，具有保健的功效，還可以治療皮膚瘙癢，具有退熱解暑的功效。

生吃危害

  生吃綠豆一般情況下是不會中毒的，但是可能會給我們的身體帶給一些不良的反映，因爲生綠豆裏面有胰蛋白酶抑制劑，進入腸胃會引來不消化，引發噁心，乾嘔，噁心嘔吐，對腸胃有刺激作用。

生吃做法

  生綠豆可以用來製作綠豆湯，具有清熱解毒的功效，是夏季家庭常備的消暑飲料，將綠豆清洗乾淨，放入保溫瓶中，添加適量的開水，蓋上蓋子悶3-4個小時後，綠豆就會變大，而且發軟，此時可以下鍋煮，在較短的時間內就能將綠豆煮爛。