綠豆生芽能吃嗎

綠豆生芽後還能繼續食用，綠豆在發芽的過程中，綠豆蛋白質中的氨基酸成分會重新組合成新的個體，這會使綠豆的氨基酸大量的增加，這時綠豆所含的氨基酸含量更適合人體吸收，從而提高了綠豆本身的營養價值。

綠豆生芽能吃嗎

  綠豆生芽後還能繼續食用，綠豆在發芽的過程中，綠豆蛋白質中的氨基酸成分會重新組合成新的個體，這會使綠豆的氨基酸大量的增加，這時綠豆所含的氨基酸含量更適合人體吸收，從而提高了綠豆本身的營養價值。

綠豆保存不發芽

  少量的綠豆可將其放可樂瓶裏將瓶蓋擰緊，將溫度維持在十五度左右的陰涼通風地方放置，或是放熱水中煮半分鐘後撈出，將其晾乾然後放進不透風的容器中陰涼通風地方儲存。

綠豆功效與作用

  綠豆富含多種維生素、鈣、磷、鐵等多種營養元素，不僅有良好的食用價值，還有很高藥用價值，綠豆有散熱排毒、消腫止渴、利水消暑的功效。

  常在夏季食用，可緩解夏季暑熱所引起的心煩口渴，小便短赤等症狀，常食用綠豆可起到降低膽固醇含量、防止動脈硬化的作用。