板栗發芽能吃嗎

板栗營養很豐富，煲湯或者燒雞肉都非常好吃的，可是板栗買多了吃不完存放發芽了還能吃嗎?本文爲大家講解板栗發芽了還能不能吃！

發芽的板栗不要吃，主要是因爲板栗發芽後會產生一種有害的物質，也是很常見的一種毒素，那就是黃麴黴素，這種毒素如果食用過量的話對人體的傷害是很大的，可能會出現中毒的症狀，這是一種致癌的病毒，嚴重的可能會對生命造成威脅，所以如果發現板栗發芽了千萬不要吃，就算是將芽去掉也不能吃。

不管是板栗還是別的什麼,如果出芽或者變質發黴就一定不要讓孕婦吃,常人吃了可能問題不大,但是孕婦是十分的敏感的,不能亂吃這些東西

買回板栗要儘快吃完

新鮮的生板栗買回家後請儘量儘快吃完，不管是生吃還是熟吃，吃新鮮的當然是最好的，新鮮的板栗含有多種營養物質，對高血壓、冠心病和動脈硬化等疾病都有防治作用，是延年益壽的佳品。板栗中還含有豐富的維生素C，對牙齒、骨骼都是有好處的，小孩吃了能促進發育，老人吃了能延緩衰老，增強體質。

1、放入陰涼通風處

將新鮮的板栗放在陰涼通風處，將新鮮的板栗攤開擺放，不要將板栗堆放，只要能夠保證板栗通風的話嗎，保存一兩個月是沒有問題的。

2、風乾保存

板栗浸入冷水桶裏, 水漫過板栗, 浸泡7~10天后撈出, 裝在竹籃裏, 高掛在通風處,讓其自然風乾。這樣的話，讓板栗風乾的話能夠大大提高板栗的保存期限。

3、放入沙子中保存

把沙子裝進容器裏，底部鋪一層沙子，放一層板栗放在沙子上。再蓋上一層沙子，蓋好沙子後，再放一層板栗，以此類推，將板栗放完後，最後加一層沙子。

隔一段時間噴灑一次水，保持沙子的溼度。噴水的量要適中，爲了保存板栗的水分，這就是用沙子隔開板栗的原因，但是水分不宜過多，過多的話會導致板栗爛掉的。

1、補腎

生吃栗子可補腎。古醫書記載，“慄，腎之果也，腎病宜食之。”但要體現出吃栗子補腎的好處，則需要生吃栗子，每次最多吃六、七顆。要注意，應細細嚼碎，慢慢嚥下。此法對牙齒尚健的老年人尤宜。另外，常吃栗子，對因腎不好引起的腰痛有好處。

2、防治口腔潰瘍

吃栗子可防治口腔潰瘍。口腔潰瘍患者，可堅持多吃糖炒栗子，除此之外。生吃栗子也是可以的。在患有口腔潰瘍期間，每天吃栗子15-20枚，一般吃了3-5天之後，口腔潰瘍即可治癒。

1、不能和牛肉一起吃

2、不能和羊肉一起吃

3、不能和豆腐一起吃

4、不能和杏仁一起吃

吃板栗的禁忌：

1、糖尿病患者要少吃

2、脾胃虛弱者不宜吃

3、產婦、小兒便祕者不宜多吃栗子