菱角可以生吃嗎

菱角是可以生吃的一種食物，但是一般吃的是新鮮的幼嫩菱角，而老一點的菱角就不建議生吃了，菱角中含有大量的澱粉成分，在生吃時會給人一種淡淡的清香和甘甜味，能開胃，同時還能健食，但是生的菱角可能會含有寄生蟲，所以最好是煮熟再食用。

  菱角是可以生吃的一種食物，但是一般吃的是新鮮的幼嫩菱角，而老一點的菱角就不建議生吃了，幼嫩時的菱角可以當水果一樣生食，幼嫩時的菱角去掉果殼，它的果肉是很脆嫩的，但是注意生吃菱角時，不要直接用牙去啃它的表皮，因爲菱角是一種水生植物，表面會有致病的微生物。

生吃好處

  通常幼嫩的菱角是比較適合生吃的，菱角中含有大量的澱粉成分，在生吃時會給人一種淡淡的清香和甘甜味，能開胃，同時還能健食，生吃時菱角的其它的營養物質成分能保留的很好，菱角的營養價值比較高的。

生吃危害

  生的菱角可能會含有寄生蟲，所以再生吃菱角時寄生蟲或者寄生蟲的蟲卵是不會被殺滅的，這就有可能直接的引起寄生蟲感染，並且生吃菱角時，菱角含有的澱粉是難以消化的，還可能引起消化不良等症狀，所以不建議生食。

生吃做法

  菱角如果要生吃的話，儘量要選擇比較幼嫩一點的，再食用的時候直接將菱角的外殼剝掉就可以了，幼嫩菱角的果肉中含有大量的水分和澱粉，口感是比較脆嫩甘甜的，並且味道也比較的清新，但是菱角不適合多吃，食用的時候要控制量。