杏鮑菇怎樣判斷壞沒壞 杏鮑菇放久了有酸味正常嗎

杏鮑菇壞的時候會變成暗褐色，菇面或傘菌會變深褐色或黑褐色，變軟不脆，有時還會出汁，有異味。其次對於那些放在冰箱裏發現長毛了的杏鮑菇，可能是因爲缺氧造成的。只要是沒有腐爛變質，清洗掉白毛也是可以食用的。

  杏鮑菇屬於菌類蔬菜，具有很高的營養和藥食價值，杏鮑菇與其它菌類食品相比，它的保存時間較長。但是杏鮑菇也不可以放得太久，放得時間久的杏鮑菇很容易會壞掉。

怎麼區分杏鮑菇壞沒壞

①眼感官

  沒有感染其他雜菌，顏色較白、整齊、密集。

  對於那些放在冰箱裏發現長毛了的杏鮑菇，可能是因爲缺氧造成的。只要是沒有腐爛變質，清洗掉白毛也是可以食用的。

②嗅味道

  打開培養容器的口，有種淡淡比較純正的菌香味或杏仁香味。

  杏鮑菇的好壞有很多種，各種不一樣的品質的，對於我們來說也是一樣的，所以大家在購買的時候要多注意了。

怎麼判斷放置時間久的杏鮑菇是不是壞掉

  杏鮑菇是一種高蛋白、低脂肪的食用菌，擁有厚的白色肉質菌柄和小型棕褐色的菌傘，那麼杏鮑菇是如何判斷壞沒壞呢？

  杏鮑菇壞的時候會變成暗褐色，菇面或傘菌會變深褐色或黑褐色，變軟不脆，有時還會出汁，有異味。

  而對於那些放在冰箱裏發現長毛了的杏鮑菇，可能是缺氧造成的。只要沒有腐爛變質，清洗掉白毛也是可以食用的。

杏鮑菇發黃了還能吃嗎

  杏鮑菇如果是表層輕微的發黃，並無明顯的異味或者出水情況的話是可以繼續食用的。這種情況通常是由於氧化所致，一般杏鮑菇建議在12度以下貯藏就不易變色。

  如果杏鮑菇不僅發黃，且出現出水的情況，聞起來帶有酸味或者腐爛的氣味，這種情況下的杏鮑菇是不宜繼續食用的。