791韭菜

791韭菜是北方常用的軟化栽培韭菜品種，生長勢強，葉叢直立，功能葉上舉，株高50釐米左右。是北方栽培面積較大的品種。適於露地及保護地栽培。該品種冬季回根晚，春季發棵早，屬假莖休眠方式。抗溼，耐熱，產量高，生長迅速。

形態特徵

生長勢強，葉叢直立，功能葉上舉，株高50釐米左右。葉片厚，寬條帶狀，扁平，綠色，葉尖稍斜生，最大葉寬2釐米。葉鞘粗壯。分櫱力強。產品粗纖維少，品質好。抽薹開花較早，韭花產量高。

分佈範圍

主要種植區域包括山東、河北、江蘇、安徽、浙江、上海、湖北等地，

栽培技術

施足底肥適期早播。選擇脂沃土壤、排灌方便的地塊，畝施4000-5000公斤腐熟有機肥，當地日平均氣溫和5釐米處平均地溫穩定在8℃時即可播種，河南省3月下旬至4月底爲最適播期。採用寬幅深溝播種，河南省3月下旬至4月底爲最適播期。採用寬幅深溝播種，幹籽直播或浸種催芽溼播，播幅15釐米，溝深15釐米左右，播後覆一層一指後的細土。出苗期間，要始終保持土壤溼潤，確保全苗。露地種植每畝播種1-1.5公斤，保護地種植畝播量2.5-3公斤。

抓苗期管理打豐產基礎。出苗前，用5%的除草劑1號或50%的撲草淨100-150克，兌水75-100公斤，均勻噴灑土表除草。出苗後，韭苗長勢較弱，及時中耕、滅草、澆水、追肥。在非苗高20-30釐米時，隨水衝施尿素20--25公斤。10月上、中旬，溫度下降，要及時衝施尿素20-25公斤。當年播種一般不收割，養根壯苗，爲第二年正常收割打好豐產基礎。

合理收割適時追肥。791韭菜露地種植每年可收割8-10刀，6-7葉爲收割標準。春天是主要可割期，每隔20-25天收割一刀，從3月中旬至6月下旬收割4-6刀。7月上旬至8月上旬，氣溫高，葉片生長較慢，併產生新櫱，收一刀或不收割。8月中旬至9月底，葉片生長旺盛，可收割2-3刀。秋季回身晚-收割2刀，若進行保護地生產，只割1刀。每次收割後，韭苗高2釐米時，隨小水追尿素15-20公斤，並適當增施磷、鉀肥和腐熟人糞尿，防止土壤板結，擴大根系，增加分櫱，提高品質。在此基礎上，春、秋兩季各重施一次追肥，養苗保根，冬季保護地生產，扣棚時間以12月上旬爲宜，扣棚前，結合澆封凍水重施尿素17公斤或腐熟人糞尿1500公斤，充實根莖養分，保證扣棚後元旦前後陸續上市。

主要價值

1.食用價值：韭菜可以用作蔬菜食用，炒菜、炒飯、做餡餅等，味道鮮美，營養豐富。

2.藥用價值：韭菜具有辛溫行氣的功效，可以散寒暖身、活血化瘀、解毒殺菌等，常用於治療感冒、咳嗽、口腔潰瘍等疾病。

3.營養價值：韭菜富含多種維生素和礦物質，如維生素C、維生素B1、B2、煙酸、鈣、鐵等，可以促進人體生長髮育，提高免疫力。

生長習性

韭菜的生長環境較爲溫和，對土壤、氣候等條件要求不高，適宜在多種土壤類型中生長，包括疏鬆肥沃、富含腐殖質的砂壤土、壤土、黃壤土、紅壤土等。在肥沃、疏鬆、透氣性好的土壤上生長良好。

一般來說，韭菜生長適宜的溫度範圍在15℃到30℃之間，適宜的相對溼度在60%到70%之間。過低或過高的溫度都會對韭菜的生長產生不利影響，過低的溫度會使其生長緩慢或停止，而過高的溫度則會使韭菜生長不良、品質下降。韭菜喜歡光照充足的環境，充足的光照有助於提高其生長速度和產量。不過，過強的光照會使其葉片灼傷，因此適宜的光照強度應控制在較爲溫和的水平。韭菜在生長過程中需要充足的水分供應，同時也不能過於溼潤或過於乾燥。適宜的土壤溼度在60%到70%之間，過溼或過乾的土壤都會對其生長產生不利影響。

功效作用

具有辛溫行氣的功效，可以散寒暖身、活血化瘀、解毒殺菌等，常用於治療感冒、咳嗽、口腔潰瘍等疾病。

營養成分

韭菜富含多種維生素和礦物質，如維生素C、維生素B1、B2、煙酸、鈣、鐵等，可以促進人體生長髮育，提高免疫力。

病蟲防治

韭菜的病蟲防治需要採取綜合措施，包括栽培管理、病蟲害防治和化學農藥防治等。首先，栽培管理可以預防韭菜的病蟲害。例如，選擇疏鬆肥沃、富含腐殖質的砂壤土或壤土種植，合理密植，及時澆水、施肥等，有助於提高韭菜的生長狀態和抵抗力。其次，病蟲害防治需要根據病蟲害的種類和程度進行鍼對性處理。對於發現的有害生物，可以採用手工或工具進行清除，或者使用適當的農藥進行防治。在使用農藥時，應當遵循安全、高效、環保的原則，嚴格控制藥劑量和施藥頻次，避免對環境和人體造成危害。最後，加強栽培管理和病蟲害防治可以有效降低韭菜的病蟲害發生率，提高其產量和品質。農民應該定期檢查韭菜的生長狀態，及時發現並處理病蟲害，保持韭菜生長環境的清潔和穩定。