火龍果皮可以吃嗎 紅心火龍果皮吃了有什麼功效好處

火龍果的皮是可以吃的，也很有營養。火龍果皮含有非常珍貴的營養物質--花青素，花青素是一種強力的抗氧化劑，強於胡蘿蔔素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時，它能夠保護人體的健康。並且它還可以拿來做成面膜用，可以達到一定的護理皮膚效果。

  火龍果大家都吃過吧，常見的有紅心火龍果、白心火龍果，但是你不一定知道火龍果皮也是能吃的。下面小編就給大家介紹紅心火龍果皮可以吃嗎？吃了有身好處呢？

火龍果的果皮能吃嗎

  火龍果的皮是可以吃的。其實，火龍果皮也不該被丟棄，因爲其中含有非常珍貴的營養物質—花青素。

  在吃火龍果時，可以用小刀刮下內層的紫色果皮。其實火龍果皮可以生吃，也可以涼拌或者像霸王花一樣放入湯裏煮着來吃。

火龍果皮的功效與作用

1、以保護胃黏膜

  火龍果皮含有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。

2、花青素

  火龍果皮中含有花青素，它是一種強力的抗氧化劑。該營養元素強於胡蘿蔔素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時。它能夠保護人體免受有害物質—自由基的損傷，有助預防多種與自由基有關的疾病。

  花青素能夠增強血管彈性，保護動脈血管內壁，降低血壓，抑制炎症和過敏。而且，花青素改善關節的柔韌性，促進視網膜細胞中的視紫質再生，改善視力，還具有抗輻射的作用。

  總之，花青素從許多方面維護人體的健康，爲我們帶來多種益處。因此，在吃火龍果時，儘量不要丟棄內層粉紅色的果皮。

火龍果皮怎麼吃

  我們可以用小刀刮下直接生吃，或切成細條涼拌，榨汁食用也是不錯的選擇。需要提醒的是，火龍果皮不宜沏茶、煮湯或蒸炒，因爲高溫會導致花青素局部降解，降低其營養價值。