火龍果的皮能吃嗎：可以吃，而且營養豐富

火龍果是一種營養價值比較高的水果，很多的人喜歡吃，但是有些吃貨連皮都不想放過，問火龍果皮能不能吃。今天小編爲了吃貨們的口欲也是蠻拼的，整理了一些資料，趕緊一起去看一看吧。

答案是：可以吃的，而且營養豐富

火龍果皮能吃嗎，看到這個問題很多朋友都會說，火龍果的皮怎麼能吃呢，從來沒有見人吃過火龍果的皮，覺得有這樣的想法很奇怪呢，其實大家不知道，真正會吃的朋友就會吃火龍果的皮，而且不僅能夠好吃，還能吃的更加的又營養，比吃火龍果本身的營養豐富的多呢。

俗話說飲食會吃就會營養翻倍，如果你平時的是時候只是吃了火龍果的果肉而把皮扔掉了的話，那麼只能告訴你，你把火龍果最有營養價值的部位扔掉了，火龍果的皮不僅長的很漂亮，吃起來更美味，如果不相信的話你可以試一試呀，不要在讓自己錯過了最有營養的火龍果皮了。

爲什麼說剔掉火龍果漂亮的果皮非常可惜呢？因爲火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質——花青素。

花青素是一種強力的抗氧化劑，強於胡蘿蔔素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時。它能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷，有助於預防多種與自由基有關的疾病。

花青素能夠增強血管彈性，保護動脈血管內壁;降低血壓增進皮膚的光滑度，美顏肌膚;抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性，預防關節炎;可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，改善視力;

發黴了還是處理掉吧，不能吃了，即使加溫也不能殺死細菌；

殺死細菌的指標是殺死細菌的芽孢，而只有在高溫下30分鐘才能真正殺死細菌。況且發過黴的食物已變質，無論是從味道還是營養價值都所剩無幾，沒有食用的價值。另外有些食物如花生，核桃等堅果之類的食品發黴會產生黃麴黴素——是一種致癌物質，會導致肝癌，胃癌等。所以即使輕微壞掉的水果也不能食用。但是沒有發黴的火龍果皮可以食用。

【火龍果皮煎餅】

主料：火龍果皮 1個，糯米粉 200g，澄粉 70g，豬肉 200g，胡蘿蔔 1根。

輔料：油 適量，鹽 適量，五香粉 適量，生抽 適量，雞精 適量，香菇 適量，麪包糠 適量。

步驟

1.火龍果皮一個去掉外皮，然後用料理機打成汁。

2.澄粉和糯米粉混合。

3.加入打好的火龍果皮汁，和成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒20分鐘。

4.香菇和胡蘿蔔用料理機打碎加入肉餡中。

5.加入調料表裏所有的調料，用力攪拌和成餡。

6.此時面已經醒好，擀成小劑子，用手按扁。

7.放上適量的餡，包好後按成小餅。

8.兩面蘸上面包糠。

9.全部做好後放電餅鐺裏，煎到兩面金黃即可。

10.成品，很漂亮的小餅子小貼士和肉餡時，把香菇泡發的水分三次加入餡內，這樣可以使和好的餡水潤，有彈性。

【火龍果果凍】

主料：火龍果皮 1個、白砂糖 100g、魚膠粉 30g。

步驟

1.火龍果皮一個，用勺子把裏面的火龍果肉去掉，用剪刀把外面的枝葉也去掉，用鹽水洗淨。

2.再把它切成小塊，放入攪拌機中，加250克的水，打成汁。

3.再用濾網過濾。

4.魚膠粉30克，用涼開水浸泡。

5.火龍果皮汁放入鍋中煮開，加入100克的糖。

6.待糖熔化後，關火，加入魚膠粉水，慢慢攪拌均勻。

7.用濾網再過濾一次。

8.用勺子撇去上面的泡沫。

9.倒入洗淨的器皿中，放入冰箱冷藏室，3小時左右就可以享用了。小貼士火龍果皮攪拌後很感覺很粘的，要多加點水攪拌，過濾的時候要有耐心喲。