火龍果的營養價值：豐富的鐵和花青素

火龍果營養豐富，功用獨特，對人體健康有絕佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。下面爲大家詳細地介紹火龍果的這些營養的價值。

1、火龍果是一種低能量、高纖維的水果，它的水溶性膳食纖維含量非常豐富。因此，食用火龍果具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效。

2、火龍果中花青素含量較高。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，它具有抗氧化 火龍果花、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細胞變性，預防癡呆症的作用。

3、火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。鐵元素是製造血紅蛋白及其他含鐵物質不可缺少的元素，對人體健康有着重要作用。

4、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白。這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。

每百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、B3、C、鐵、磷、鎂、鉀等。

火龍果屬於涼性水果，吃起來好吃，但是多吃了就不利了。吃寒冷水果越多，越會降低腸胃蠕動，從而引起肌肉無力，會因爲消化不良而出現腹脹，身體會感覺很不舒服。對於腸胃功能不好的老人和小孩，爲了身體健康，最好少吃火龍果這類寒涼水果，食用涼性水果的最佳時間是在午飯後和晚飯前，但要適可而止。