青瓜做法：青瓜是生熟兩吃蔬菜富含多種營養元素

青瓜是生熟兩吃的蔬菜而且富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。下面我們一起看看它有哪些家常做法。

材料：青瓜、豬瘦肉、小米椒、蒜、澱粉、鹽、生抽、油、白糖、料酒

製作步驟：

1、青瓜洗乾淨後去皮，然後加鹽醃製5分鐘，醃好後瀝乾水備用。豬瘦肉切成片然後加入澱粉、生抽料酒醃製10分鐘左右。小米椒切成小圈，大蒜去皮拍碎（先拍碎會比較容易去皮）備用

2、熱鍋下油，然後倒入肉片炒散再加入蒜、和椒爆香。

3、倒入青瓜，然後大火爆炒1-2分鐘，加入鹽、糖生抽等調味料後炒勻即可關火享用。

材料：青瓜、大蒜、調味料

製作步驟：

1、將青瓜洗乾淨，然後放到砧板上用刀平拍，將青瓜拍開裂。用刀拍青瓜的時候要特別注意手，不然會受傷的。

2、青瓜拍碎後用刀切成小塊，然後將大蒜去皮剁成蒜泥。

3、將青瓜和大蒜放入碗里加入醋、醬油、香油等調味料攪拌均勻即可。這裏的醬汁可以依據自己的喜好來調，喜歡辣的可以在加些辣椒油或者辣椒醬。

材料：青瓜、雞蛋、枸杞、黃酒、油、鹽

製作步驟：

1、將青瓜洗乾淨後切成薄片加入淡鹽水醃製5分鐘。醃的時候可以先將雞蛋敲到碗裏，然後加入少許黃酒打散。

2、熱鍋下油，將打散的雞蛋倒下去煎，蛋液煎至微微定型後用筷子劃成小塊盛出備用。

3、將醃製好的青瓜瀝乾水，放入鍋中，翻炒幾下後加入準備好的雞蛋翻炒均勻，然後加入鹽和少許油再翻炒幾下就可以出鍋啦。出鍋前加幾粒枸杞會更有菜色哦。

青瓜含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素B、維生素D、維生素E、維生素C、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等營養物質。另外，青瓜中還含有丙醇二酸、葫蘆素、細纖維等成分。青瓜的這些成分，讓它具有了清熱解毒、止渴、利尿消腫等功效。

1、去火降燥

青瓜有去火、消煩渴的作用，特別適合糖尿病人代替水果食用。在炎熱的夏天，如果你覺得口乾舌燥，可以吃一根青瓜，有非常好的生津解渴的功效。

2、排毒減肥

2、青瓜中含有極爲豐富的纖維素，它可以促進腸胃蠕動，有利於大便的排泄；青瓜中含有能抑制糖分轉變成脂肪的物質，還可以降低身體中的膽固醇，所以，青瓜是一種很好的排毒、減肥食物，女性朋友們經常吃青瓜不是沒道理的！

3、天然美容品

青瓜還是美容效果很好的食物，可以說是天然的美容品。青瓜汁有消除皺紋的作用，能夠延緩肌膚的老化。有研究證明，新鮮青瓜中含有的青瓜酶，有較強的活性，能夠促進新陳代謝，擴張毛細血管，可以讓肌膚變得更加紅潤光滑。要是想要皮膚更好，可以用青瓜敷面，或用青瓜榨汁後塗在臉上。

1、由於青瓜性涼，因此體寒、脾虛、腹痛等人是不宜吃青瓜的。

2、青瓜最好不要跟花生一起吃，這是因爲青瓜性寒，而花生的油脂多，兩種食物在身體裏相遇，會導致腹瀉，特別是那些胃腸功能本來就不好的人，更會雪上加霜。

3、青瓜也不要跟富含維生素C的食物一起吃。由於青瓜中含有能分解維生素的酶，它可以破壞掉其他食物中的維生素C，從而造成營養的浪費。維生素C含量豐富的食物包括菠菜、西紅柿、大棗、橘子、蜜柚、草莓等。

很多人喜歡生吃青瓜，但是對於農貿市場買來的青瓜，最好先浸泡後去皮再吃。如果是自家種沒有打農藥，洗一洗就可以吃，而且青瓜皮的營養價值也是很高的。