富含維生素的蔬菜水果

富含維生素的蔬菜和水果有菠菜、青椒、獼猴桃以及草莓，平時適量的食用菠菜有助於腸胃消化。青椒是蔬菜中維生素C含量最高的食物;適量的食用獼猴桃有預防便祕和降膽固醇的功效;適量的食用草莓有緩解夜盲症和便祕的功效。

1、菠菜

菠菜是富含維生素的蔬菜水果中的一種，菠菜又被稱爲波斯菜、紅根菜，屬於藜科植物，原產於伊朗，一年四季都能收穫。菠菜中含有含有豐富的維生素C、維生素K、胡蘿蔔素等營養成分，適量的食用有助於腸胃消化。

2、青椒

青椒又被稱爲大椒、柿子椒，屬於茄科一年生或多年生草本植物，是蔬菜中含有維生素C最多的食物。青椒除了可食用外，還具有與一定的藥用價值，青椒入藥有解熱、鎮痛的功效，可用來治療食慾不振、感冒等症狀。

1、獼猴桃

獼猴桃又被稱爲奇異果，原產於我國南方地區，每年9～11月成熟，它的果肉中含有鈣、胡蘿蔔、鐵以及多種維生素。適量的食用有預防便祕和降膽固醇的功效，但獼猴桃不能和牛奶一起吃，以防出現腹痛、腹瀉等症狀。

2、草莓

草莓屬於薔薇科植物，每年6～7月成熟，它的果肉中含有維生素C、維生素A、草莓胺、維生素E、果膠、纖維素等多種營養成分。草莓中維生素C的含量是蘋果和葡萄的7倍，適量的食用草莓有緩解夜盲症和便祕的功效。