桂圓乾有哪些功效：補血益氣，安神定志，抑制癌細胞

桂圓乾又名益智、龍眼肉，桂圓乾是龍眼的成熟果實經乾燥處理後的乾果食品。性平，味甘，含有硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等化學成份，具有益氣補血，安神定志，養血安胎的功效。適用於失眠健忘，脾虛腹瀉，精神不振等症狀。那麼，今天我們一起來了解一下桂圓乾吧！

桂圓乾的功效與作用

1、益氣補血

桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質及多種維生素和微量元素，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血，有良好的滋養補益作用。可用於治療貧血、病後體弱、婦女產後調養。

2、豐胸

中醫醫說女人主血氣，常吃桂園的女人，臉色紅潤、身材豐滿，所以很多豐胸的補方，都以桂圓作爲搭配。

3、增強記憶

實驗研究發現，桂圓肉除對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。

4、安神定志

桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達2.5毫克（每100克），可用於治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等。桂圓具有安神養心、補血益脾的功效，非常適合長期失眠者食用。

5、抗菌，抑制癌細胞

動物實驗表明，桂圓對JTC－26腫瘤抑制率達90｛bf｝以上，對癌細胞有一定的抑制作用。臨牀給癌症患者口服桂圓粗製浸膏，症狀改善90｛bf｝，延長壽命效果約80｛bf｝。此外，桂圓對奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用。

6、降脂護心，延緩衰老

桂圓肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關係的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶（MAO－B）有較強的抑制作用。

桂圓乾的食用禁忌

1、桂圓乾中含有較高的糖分，所以糖尿病患者並不適合服用桂圓乾。

2、由於桂圓性熱，所以一些患有痤瘡、紅腫的人羣不適合服用桂圓乾，小孩子還有青少年也應該要少吃。

3、孕婦通常陰虛，易生內熱，表現爲大便乾燥、小便黃、口乾等症狀，就不宜吃桂圓乾，以免增加內熱，可能引發見紅、腹痛、腹脹等先兆流產症狀。

4、患有婦科疾病的女性也不適合服用，例如盆腔炎或者是尿道炎的女性最好少吃，避免病情加重。

5、日常生活中如果女性的月經量比較多，那麼最好也不要服用桂圓乾，否則容易出現大出血的情況。

6、桂圓乾甘甜滋膩，吃多了容易導致體內出現滯氣的情況。如果出現了上火發炎情況的患者不適合多吃，另外如果是體內陰虛火旺或者是溼邪入侵的患者也要少吃。發燒、咳嗽者不宜食用桂圓乾。

7、如果是風寒感冒、拉肚子以及消化不良的患者，也最好少吃一些桂圓乾。

8、吃桂圓乾的時候應先剝開外殼觀察，但是如果已經變味、變質了，就不要吃了！

桂圓乾好壞辨別方法

1、看顏色

好的桂圓外表呈正常的黃褐色或偏棕色。染色桂圓外表呈鮮豔黃色。不妨用紙巾擦拭桂圓乾的外殼，好桂圓只能留下少許果殼粉末而染色桂圓有明顯的掉色。

2、看外表

好桂圓外殼飽滿無凹陷，劣質桂圓果殼表面則經常有凹陷，像泄氣的氣球。

3、看完整程度

好桂圓外殼完好、破損少，劣質桂圓果殼多有破損、裂痕。

4、看規格

好桂圓雖分不同規格，但相同規格的桂圓尺寸應該差不多大。劣質桂圓個頭一般參差不齊。

5、聞味道

仔細聞桂圓，好桂圓氣味自然無煙薰味。劣質桂圓有一股硫磺味。

6、看果殼幹度

好桂圓果殼乾爽清脆，剝殼是容易破碎。劣質桂圓由於受潮或浸水等原因，果殼較潮溼、剝殼不易碎。

7、看果肉溼度

好桂圓乾烘焙溼度適中，果肉緊緻，入口甜而不膩有桂圓香味。如果吃起來感覺果肉水分較多，味道較淡則可能烘焙不夠也有可能是商家浸水增重。

8、看果肉顏色

品質較好的桂圓乾：撥開桂圓殼看裏面果肉顏色在陽光下是否呈棕褐色。劣質桂圓乾：顏色太深則可能是由於過烘焙造成，果肉顏色呈淺褐色則可能是漂白過。

桂圓的吃法

【紅棗桂圓乾冰糖牛奶燉花膠】

材料：花膠若干個 牛奶250ml 紅棗1個 桂圓5個 冰糖少許

做法步驟：

1、鍋先加入準備好材料。

2、加入250ML牛奶隔水燉40～60分鐘。

3、滿滿膠原蛋白的牛奶花膠就燉好啦！

【桂圓紅棗粥】

材料：桂圓10克新疆大棗6個大米100克

做法步驟：

1、桂圓乾稍微泡一下，不要泡太久，不然甜度會流失，紅棗洗乾淨，大米淘洗。

2、大米加入五倍水量，電飯煲煮粥鍵，大概四十分鐘。

3、紅棗去核切塊，水開後下入紅棗和桂圓。

4、粥煮好後盛碗。

【紅棗桂圓枸杞紅糖水】

材料：紅棗25克 桂圓20克 枸杞10克 紅糖適量

做法步驟：

1、準備好材料。

2、紅棗、枸杞子要浸泡一會再清洗，桂圓乾稍微洗洗就好了。

3、紅棗洗淨，切開兩半去除核備用。（去核不上火）

4、將泡發好的的材料濾幹水分倒入鍋中，加入適量清水，大火燒開後轉小火，燉30分鐘左右即可。

5、關火前十分鐘放入紅糖。

【桂圓紅棗蓮子銀耳羹】

材料：銀耳半朵 紅棗8顆 蓮子16克 桂圓16克 冰糖適量

做法步驟：

1、準備好材料，洗淨備用。

2、銀耳用清水泡發後，剪去蒂部，撕碎成小朵。（銀耳撕得越碎，越容易煮出膠的）

3、將銀耳倒入鍋中，加入適量清水。

4、將紅棗、桂圓、蓮子和冰糖加入壓力鍋鍋中熬煮，大火煮開轉小火慢燉40~60分鐘。（普通鍋的話一般燉1到1.5小時基本會出膠的了）

5、晶瑩剔透的桂圓紅棗蓮子銀耳羹完成啦！

【紅豆薏米桂圓粥】

材料：赤小豆100g 薏米100 桂圓10g 冰糖適量

做法步驟：

1、赤小豆、薏米提前用冷水泡一個晚上。

2、桂圓去殼去核。

3、把赤小豆，薏米，桂圓放入燉鍋，加入適量的水。

4、用的是隔水燉鍋，燉了3個小時。燉得差不多的時候，放入冰糖就可以了。

【紅棗枸杞桂圓雞湯】

材料：雞1只 紅棗10顆 薑片2片飲用水適量 枸杞適量 桂圓適量

做法步驟：

1、準備材料，雞洗淨切塊，紅棗、枸杞、桂圓洗淨。

2、洗淨鍋，放雞，再放入紅棗、枸杞、桂圓適量，加飲用水，蓋鍋。

3、大火沸騰後，轉小火燉兩個小時，加少許鹽，完成。

結語：通過以上的文章內容我們細緻的介紹了桂圓乾的功效和禁忌，還有桂圓的多種吃法，大家可以參考一下，希望可以幫助到你們哦！

更多精彩內容敬請關注熊掌號！