李子的功效與作用：補中益氣、養陰生津

李子，是薔薇科李屬植物，別名嘉慶子、山李子。其果實7~8月間成熟，飽滿圓潤，玲瓏剔透，形態美豔，口味甘甜，是人們最喜歡的水果之一。然而李子有些什麼功效呢？李子的作用又有哪些呢？親，您一定也想了解吧。那麼我們一起往下閱讀吧^_^

成分：李子的營養略低於桃子，含糖、微量蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1.B2.C，煙酸、鈣、磷、鐵、天門冬素、谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等成分。

性味：性平、味甘、酸

歸經：入肝、腎經

功效：主治陰虛內熱，骨蒸癆熱，消渴引飲，肝膽溼熱，腹水，小便不利等病症。

一、李子的藥用作用：

1、去骨節間勞熱，肝有病的人宜於食用。曬乾後吃，去痼熱，調中。

2、摔跌引起的筋折骨傷、骨痛瘀血。使人皮膚好，治女子小腹腫脹、利小腸、下水氣、除浮腫、治療臉上黑斑。

3、小兒壯熱、瘧疾引起的驚癇，則煎湯洗身，效果良好。

4、目翳、鎮痛消腫。

5、 美容養顏，李花和於面脂中，有很好的美容作用，可以‘“去粉滓黑黯”，“令人面澤”，對汗斑、臉生黑斑等有良效。 將它製成末洗臉，使人面色潤澤、去粉刺黑斑。

6、糖尿病和尿崩症引起的消渴，止腹氣上衝引起的頭昏目眩。治小兒高熱、解丹毒。煎水含漱，治牙痛。煎湯飲服，治赤白痢。烤黃後煎湯，次日再飲，治女人突然帶下赤白。

7、李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，藥理證實，它有顯著的利水降壓作用，並可加快腸道蠕動，促進乾燥的大便排出，同時也具有止咳祛痰的作用。

二、可以食用：

李子具有補中益氣、養陰生津、潤腸通便的功效，尤其適用於氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便祕、閉經、淤血腫痛等症狀的人多食

1、李子的食用注意事項：一般人羣均能食用；發熱、口渴、虛癆骨蒸、肝病腹水者，教師、演員音啞或失音者、慢性肝炎、肝硬化者尤益食用；李子含高量的果酸，多食傷脾胃，過量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。；多食易生痰溼、傷脾胃，又損齒。故脾虛痰溼及小兒不宜多吃。

2、李子食用禁忌：1、未熟透的李子不要吃。2、切忌過量多食，易引起虛熱腦脹、損傷脾胃。3、李子同蜜及雀肉、雞肉、雞蛋、鴨肉、鴨蛋食，損五臟；勿同麋、鹿肉同食。4、喝水前吃李子會使人發痰瘧。在水中不下沉的李子有毒，食用害人，不能吃。

一、李子的選購技巧：紅肉李子以果粒碩大，果皮紫黑色，果面有白色果粉，黃肉李子以果皮亮黃色，肉質軟有彈性爲佳，桃接李異國色洪亮微呈透明狀、有彈性者爲佳。並富有香氣。李子品質好壞，與成熟度和採後放置時間的長短有關。手捏果子，感覺很硬，嘗之帶有澀味者則太生；感覺略有彈性，嘗之脆甜適度者，則成熟度適中；感覺柔軟，嘗之甜蜜者，成熟度太高，不利於貯存。

二、李子的製作技巧：李子宜與冰糖燉食，可以潤喉開音。

三、李子的保存方法：1-3天，冰箱冷藏保存。它既可鮮食，又可以製成果醬、果酒、罐頭、果脯等供全年食用。

四、李子的食用方式：

1、李子果香雞：雞用淘米水浸泡半小時，這樣處理雞肉又嫩又沒異味。再將整雞汆燙去血水，控幹水分裝入湯鍋。加入切好的洋蔥、土豆塊。再加入李子、薑片和八瓣。一次加足清水。旺火煮到沸騰，烹入黃酒，開蓋繼續煮10分鐘。加蓋轉文火煲60分鐘、加鹽調味，醇美的李子果香雞就可以了。

2、醃製李子：準備哈李子，洗乾淨，用刀切出口子，方便入味。放入準備好的圓柱瓶裏面去，放幾勺鹽，和少許的糖和白酒（注意一定要沒過李子哦）蓋上蓋子，等2-3個月，直到李子顏色變黃爲止。

3、李子糖水：將李子用清水洗淨。鍋裏放入適量清水，將洗好的李子倒入。開大火，開始煮，煮開後轉小火煮到李子開花，新鮮的李子非常好喝，大約兩三分鐘即可。放入冰糖再煮兩分鐘，用勺子攪拌，李子就會露出紅黃的果肉，糖水也變得有些粘稠即可。 等涼後放冰箱冰鎮一下味道出奇的好喝哦。