天門冬的功效與作用：不止有滋陰潤燥、清火止咳功效

天門冬又名老虎尾巴根，爲多年生長綠，半蔓生草本，果實綠色，成熟後紅色，球形種子黑色。它的鬚根有着極高的藥用價值，在我國多種醫藥名目中均有記載。那麼天門冬的功效與作用有哪些呢？它的食用方法注意事項又有哪些呢？下面讓我們一起來了解吧。

成分：含天門冬酰胺、β-固笛醇、5-甲氧基甲基糠醛。

性味：味甘，微苦

歸經：入肺、腎經

功效：主治陰虛發熱，咳嗽吐血，肺痿，肺癰，咽喉腫痛，消渴，便祕，小便不利。天門冬的塊根是常用的中藥，有滋陰潤燥、清火止咳等功效。

一、清熱解毒：天門冬的塊根是常用中藥，其味甘、苦、寒，無毒，有着滋陰潤燥、養陰生津、潤肺清心、清火止咳等功效。正是由於這些良好的功效，因而天門冬塊根常用於治療肺燥乾咳、虛勞咳嗽、津傷口渴、心煩失眠、內熱消渴、腸燥便祕、白喉等病症。

二、治感冒等症狀：天門冬塊根內部含有澱粉33｛bf｝，蔗糖4｛bf｝及其他多種對人體極好的營養成分，在多種醫藥名目中均有記載天門冬的藥用價值。天門冬塊根常常用於感冒發熱、氣管炎、跌打損傷、肺結核、肺炎、肚痛、吐酸水、貧血、產後風、小兒消瘦、不孕症等，療效顯著。

三、抗腫瘤：經過多次體外試驗證明，天門冬的塊根具有抗腫瘤功效。天門冬對於急性淋巴細胞型白血病、慢性粒細胞型白血病及急性單核細胞型白血病患者的白細胞脫氫酶有一定的抑制作用，並且它能夠抑制急性淋巴細胞型白血病患者白細胞的呼吸哦。

四、抗菌：據瞭解，天門冬塊根還具有極好的抗菌療效。天門冬塊根煎劑體外對炭疽桿菌、甲型及乙型溶血性鏈球菌、白喉桿菌、類白喉桿菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌、檸檬色葡萄球菌、白色葡萄球菌及枯草桿菌等各類真菌均有不同程度的抑制作用。

五、抗氧化：中藥材中常用天門冬塊根，它對人體有極好的抗氧化及延緩衰老作用。據小編了解，天門冬的提取物中含有延緩衰老的有效成分，天門冬多糖有清除自由基及抗脂質過氧化活性的作用。

1、肝臟疾病引起肝臟損傷，從而導致天門冬氨酸氨基轉移酶偏高。常見的引起天門冬氨酸氨基轉移酶偏高的肝病有：急慢性肝炎、脂肪肝、酒精肝、肝硬化或肝癌等。

2、心臟疾病引起心臟受損，從而導致天門冬氨酸氨基轉移酶高。常見的引起天門冬氨酸氨基轉移酶高的心臟疾病有：心肌炎、心肌梗塞和心力衰竭等。

3、其他疾病引起天門冬氨酸氨基轉移酶高，比如傷寒、肺炎、腎炎、膽囊炎、膽結石、結核病、傳染性單核細胞增多症等疾病，所以這些患者最好不要食用天門冬。

4、脾胃虛寒和便溏者不宜服。另外，劇烈運動、服用對肝臟有刺激藥物、過量飲酒也是會引起天門冬氨酸氨基轉移酶高的，孕婦妊娠期，也會引起天門冬氨酸氨基轉移酶高。

【天門冬酒】

材料：天門冬40g、高粱酒500ml。

做法：將天門冬用竹刀剖去心，之後與水同入砂鍋進行煎煮。待煮有約40分鐘後，去渣取液，兌入高梁酒中，裝瓶密封一段時間後即可服用。取用此酒時每次10～30ml，每日1次，以午後服爲宜。不過對於陽虛陰盛、脾胃虛寒見有食少便溏症狀者，則不宜飲用。

【天門冬膏】

材料：天門冬100g，阿膠、杏仁、川貝母、茯苓各50g。

做法：將所有材料放入砂鍋之中，加水煎取濃汁，加入約等量的煉蜜攪勻，煮沸後即可。食用時每次吃1匙。此法可養陰潤燥、清火，滋陰止血，化痰止咳，茯苓滋養益脾，可於有陰虛肺燥、咳嗽咯血癥狀之人。

【天門冬粥】

材料：天門冬15g，粳米100g，冰糖適量。

做法：將天門冬煎水取汁，然後入粳米煮粥，待粥快熟時加入冰糖煮至粥熟即可使用。本方主要在於清火潤燥、益胃氣、潤肺益胃，可用於有陰虛肺燥、咳嗽咽乾、陰虛胃熱、消渴口乾、燥熱便祕等症之人。

【天門冬麥冬雪梨湯】

材料：天門冬、麥冬各10克，雪梨1個。

調料：冰糖末適量。

做法：

（1）雪梨洗淨、去核、切片。

（2）將天冬、麥冬、冰糖[7]末同放瓦罐內，加水適量。

（3）大火燒沸，改用小火煲1小時即可。

小貼士：天冬與麥冬均爲甘寒滋陰之品，雪梨富含膳食纖維、果膠，三者搭配，有滋陰潤肺、潤膚瘦身之功效。

【雙冬燉鮑魚】

主料：鮑魚60克，天門冬30克，麥門冬30克，

輔料：瘦豬肉250克，桂圓肉15克，

調料：鹽3克

做法：

1、鮑魚用開水浸發4小時，洗淨，切片；

2、豬瘦肉洗淨，切片；

3、天冬、麥冬、桂圓肉洗淨；

4、將鮑魚、豬瘦肉、天冬、麥冬、桂圓肉放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉3小時，加鹽調味供用。

【蔬菜潤膚湯】

材料：科銀耳25克，海帶結100克，絲瓜1根，荸薺6個，西蘭花250克，玉竹35克，天門冬15克，精鹽、香油各適量。

做法：

1、銀耳泡軟，去除黃色硬蒂。海帶結洗淨。絲瓜洗淨，去皮切塊。荸薺去皮，洗淨。西蘭花洗淨，切小塊備用。

2、鍋中倒入適量水，加入所有材料(西蘭花除外)煮20分鐘，再加入西蘭花續煮5分鐘，起鍋前加入精鹽、香油調味即可。