蛋黃果的功效與作用，不止具有潤滑腸道、美容作用

蛋黃果果實球形，未熟時綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，富含澱粉，質地似蛋黃且有香氣，含水量少，味略甜。其味道口感介乎於番薯和榴蓮之間。然而 蛋黃果有些什麼功效呢？ 蛋黃果的作用又有哪些呢？親，您一定也想了解吧。那麼我們一起往下閱讀吧^_^

成分：蛋黃果是熱帶水果，果肉含糖29.1-30.5｛bf｝，澱粉5.6-8.1｛bf｝，粗脂肪1-1.14｛bf｝，每100克果肉含維生素C24.3mg,含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素C、類胡蘿蔔素等營養物質及人體必須的十七種氨基酸。

性味：味甜

歸經：腸、胃

功效：健脾養脾、養胃健胃、養肝護肝、補氣益氣、提高免疫力、清肺潤肺

1、調節作用：蛋黃果含豐富的維生素C 各種礦物質元素和氨基酸，對於身體的補充是非常好處的，可以起到調節的作用。

2、美容作用：吃蛋黃果可以起到美容的功效，對於皮膚美白來說是非常幫助的。

3、經濟作用：蛋黃果樹姿美麗，適合作庭園栽培。蛋黃果適宜沙質地和其他土壤質地栽種的優良特性二代母本果樹；該水果每公斤的市場價格在20至55元之間，是一種極富市場前景的果樹種植品種，同時也是解決農村水果種植業品種老化、市場價格低迷，促進農村農民增收的一條有效途徑。

4、潤滑腸道作用：水果一般都助於排泄，可以潤滑腸道，對於及時排出害物質是非常幫助的，而蛋黃果也不例外。

5、消化開胃作用：食用蛋黃果可以助於消化開胃，可以效地延長壽命，對於老年人來說，多吃一點是非常好的。

6、作調味料食用：果實除生食外，可制果醬、冰奶油、飲料或果酒。

適合吃蛋黃果的人，包括健康體質、平和體質、氣虛體質、氣鬱體質、痰溼體質、特稟體質、陽虛體質、陰虛體質的人；不適合吃蛋黃果的人，例如有溼熱體質、淤血體質的人。

一、蛋黃果的食用方法

1、直接鮮食：將百香果剖開，用調羹挖出瓤包直接食用(籽可食用，富含高級蛋白，高級脂肪)。

2、 製作果汁：取一個百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加200ml水，加少許白糖調整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。如果用榨汁機攪拌幾秒，效果更好。夏天用冰水，冬天用溫開水，加上幾滴蜂蜜，風味更佳。

3、可以做果醬：用蛋黃果做成蛋黃果果醬，味道是非常好吃的，大家可以試一下。

4、可以做涼拌：可以用蛋黃果做成蛋黃果涼拌，在平時空的時候，自己可以把它當作是一種小吃，吃起來又是健康綠色的，非常好。

二、怎麼辨別蛋黃果的好壞

看：果實球形，未熟時果綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，果肉橙黃色，富含澱粉，質地似蛋黃且有香氣。

摸：表面要光滑，皮薄，並且果肉要結實才香甜。

三、如何清洗蛋黃果

很多人爲了圖省事，簡單地用水沖沖就吃。其實，蛋黃果屬於草本植物，植株比較低矮，果實細嫩多汁，這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此，種植蛋黃果的過程中，要經常使用農藥。這些農藥、肥料以及病菌等，很容易附着在蛋黃果粗糙的表面上，如果清洗不乾淨，很可能引發腹瀉，甚至農藥中毒。要把蛋黃果洗乾淨，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中，洗乾淨的蛋黃果也不要馬上吃，最好再用殘潔清浸泡5分鐘，因爲殘潔清可以殺滅蛋黃果表面殘留的有害微生物。