馬鈴薯是什麼

馬鈴薯俗稱土豆，是一種茄科茄屬的植株。一般情況下一年只能產一次，不像小麥一樣一年多產。馬鈴薯主要食用部位是塊莖，我們可將馬鈴薯的塊莖製成土豆餅、米粉、饅頭等主食，或是將其作爲蔬菜用於火鍋、爆炒、煎炸等等。在不同的地區食用馬鈴薯的方法會不同，在南方主要將其煎成土豆餅，而在北方等地主要將其製成米粉饅頭等。

馬鈴薯繁殖的方法可分爲兩種，一種爲育種繁殖，一種爲播種繁殖。育種繁殖是選用直徑爲三釐米左右的馬鈴薯，最好是帶着小嫩芽的，然後將嫩芽向上一個坑放一顆馬鈴薯，最後用土掩埋就可。爲了促進它發芽，我們在種植的時候可以在坑底放少量的有機肥。播種繁殖是將馬鈴薯切塊，然後再栽種到土壤中。在此要注意，土壤一定要消毒過的，以免馬鈴薯感染病菌腐爛。