馬鈴薯是根是果，馬鈴薯開花結出的是種子嗎，能種嗎

  馬鈴薯在我們國家有很多種稱謂，土豆、洋芋、荷蘭薯、山藥蛋等等都是馬鈴薯的名字，不同地區還有一些其它不同的稱謂。馬鈴薯起源於拉丁美洲，大約在1萬年前，古印第安人就開始馴化栽培馬鈴薯，後來傳入西班牙、英國、意大利和歐洲，不過馬鈴薯做爲一種農作物在世界各地廣泛種植，還是在18世紀以後；我們國家大約是在明朝的萬曆年間，由當時的歐美傳教士帶入的，以後經過推廣繁殖得以在全國範圍內廣泛種植，距今大約有近500年的歷史。
  

  馬鈴薯到底是根還是果
  
  馬鈴薯在我們國家廣泛栽培，馬鈴薯產量高，營養豐富，既可以做蔬菜，又可以做主食，已經被我們國家定爲第5大主糧，這5大主糧分別是，玉米、小麥、水稻、高粱、馬鈴薯。
  
  吃了這麼多年的馬鈴薯，你對馬鈴薯真的瞭解嗎？它到底是根還是果呢？要想知道這個問題，還要從馬鈴薯的形態特徵說起。
  
  1、馬鈴薯的地上部分
  
  馬鈴薯的整個植株分爲地上部分和地下部分。地上的部分和其它多數植物一樣，具有莖、葉、花、果實、果實裏面還有種子。馬鈴薯的莖是馬鈴薯的重要器官，是由我們種植的種薯塊或者種子經過發芽生長，長在地面以上的部分，我們叫做地上莖，莖上生長有葉片，莖上還有棱，當生長到一定時期在莖的頂部會開花，馬鈴薯的花是自花授粉，落花以後會結果實，不過結果率不是特別高，很多花落了以後並沒有結果，這是受多種原因影響的。馬鈴薯的花特別好看，有粉紅色還有白色的，花蕊黃色，馬鈴薯開花有個特點，那就是馬鈴薯在上午8點左右開始開放，而到了下午5點左右又開始閉合，第二天再次開放，一朵馬鈴薯的花期可以持續5天左右，每個馬鈴薯的花序可以持續開放15——20天左右。
  
  馬鈴薯的花落以後，會結出果實，馬鈴薯的果實呈圓形或橢圓形，和小西紅柿形狀差不多，沒有成熟之前是綠色的，成熟以後，果實的頂端變爲白色，整個果實逐漸變成黃綠色、褐色或者紫綠色，這種成熟了的果實有一種甜甜的味道，不過千萬不要食用馬鈴薯的果實，因爲馬鈴薯的地上部分都含有一種有毒物質——龍葵素，而且在果實裏面含量最高。不同品種的馬鈴薯果實大小也不一樣，直徑在1——3釐米不等。馬鈴薯雖然可以結果，但有些果實裏面並沒有種子，少數果實裏面有種子，數量差異也很大，一般在100——250粒左右，可能是受授粉影響的。
  
  2、馬鈴薯的地下部分
  
  馬鈴薯的地下部分包括種薯塊、根、地下莖、匍匐莖和我們經常吃的塊莖（馬鈴薯）。
  
  種薯塊是我們播種母薯種塊時留下來的，在馬鈴薯生長的中後期會腐爛，所以在我們收穫馬鈴薯時極少會看見遺留的種薯塊。
  
  種塊栽培馬鈴薯的根是由馬鈴薯種薯幼芽的根部發出來的，沒有主根和側根，都是須根；如果是種子種植的馬鈴薯是分主根和側根的，這一點和薯塊栽培的根系不同。
  
  馬鈴薯發芽生長，埋在地下的那部分莖被叫做地下莖，地下莖的長度和栽培的深度和後期培土的厚度有直接關係。
  
  馬鈴薯地下莖的腋芽在地下生長，形成了匍匐莖，匍匐莖在地下幾乎呈水平生長，而且匍匐莖也是可以分枝的，匍匐莖的每個節上也可以生長出鬚根。匍匐莖的長短和多少，會因爲品種和栽培條件而不同。匍匐莖一般生長15——20天停止延長生長，而是頂端開始膨大，所以養分開始在這個膨大部位積蓄，使得膨大部位越來越大，也就是我們所說的馬鈴薯，它是有馬鈴薯的地下匍匐莖演變而來的，所以叫做“塊莖”。看到這裏，我們應該知道我們經常吃的馬鈴薯到底是什麼了吧，它既不是根，也不是果，而是塊狀莖。
  
  塊莖就是我們種植馬鈴薯最後要收穫的東西，也就是我們吃的馬鈴薯。馬鈴薯的頂端有頂芽，頂芽是馬鈴薯生長最旺盛的地方，所以我們在栽培馬鈴薯時，儘可能選取馬鈴薯的頂芽，也就是我們通常所說的利用頂端優勢。如果馬鈴薯的塊莖暴露在陽光下，經過一段時間就會變成綠色，同時還會產生一種有毒的物質——龍葵素，食用後會產生中毒，所以變成綠色的馬鈴薯是不能食用的，在種植馬鈴薯的過程中也要注意中耕培土工作，避免讓馬鈴薯暴露在陽光下。
  

  馬鈴薯的果實和種子
  
  前面說到了馬鈴薯落花以後，會結出果實，果實裏面會有種子，但也會有一些果實裏面沒有種子。把成熟的馬鈴薯果實掰開，肉眼看見馬鈴薯的種子，把馬鈴薯的種子曬乾後，1000粒的重量才只有0.5——0.6克，這種子真的是太小了。馬鈴薯的種子雖然很小，但是它卻是可以發芽的，而且也是可以進行播種種植的。
  
  馬鈴薯的種子有休眠期，在5——6個月左右，可以保存很長時間，一般在低溫乾燥的條件下可以保存7——8年仍然具有70——80%的發芽率。
  
  馬鈴薯的種子播種後，15——25℃最適合發芽，幼芽的根會扎入土中形成主根，然後主根再生長出側根，這是與種薯塊栽培在根系上有着完全不同的區別；另外，幼苗出土後沒有地下莖，要在後期的生長過程中由地上莖生長出匍匐莖，匍匐莖會扎入土壤，然後在匍匐莖的頂端形成膨大，最後生長成我們需要的馬鈴薯，這是與種薯塊栽培在匍匐莖上的區別。在我國也有少數地區採用馬鈴薯種子進行播種繁殖的，如果要想培育馬鈴薯新品種，是一定要用種子進行播種繁殖的。
  
  爲什麼我們種植馬鈴薯都是採用種薯塊栽培而不用種子播種繁殖呢
  
  現實生活中，我們知道的馬鈴薯栽培都是用馬鈴薯的芽塊來栽種，幾乎沒有聽說過馬鈴薯的果實種子可以種植，那麼既然前面說了種子可以播種種植，我們爲什麼不用種子進行播種繁殖呢？
  
  如果利用馬鈴薯的種子進行播種繁殖，會節省一大部分的馬鈴薯做爲種塊保留，種子繁殖也會極大的減少病蟲害的危害和傳播，馬鈴薯的種子要比種塊更易於保存和運輸，從資金成本上，種子也要比種塊節省很多，可是現實中絕大多數還是採用馬鈴薯種塊進行栽培。究其原因，有以下幾點：
  
  首先，馬鈴薯種子播種要經歷育苗過程，這樣生育期就比種塊栽培消耗的時間要長的多；幼苗的培育和移栽，要消耗大量的人力和時間，從而增加成本的支出；種子播種繁殖的幼苗十分脆弱，對外界環境要求也特別苛刻，沒有種薯塊栽培的幼苗抵抗力強；利用種子播種繁殖的馬鈴薯匍匐莖特別長，所以莖塊膨大時間長短不一，導致早熟晚熟時間不一致。由於以上多種原因，在現實生活中，我們都是採用馬鈴薯種塊進行栽培的。
  
  上面介紹了馬鈴薯到底是根還是果，大家知道了嗎？其實馬鈴薯不是根也不是果，而是一種變態的莖；馬鈴薯的種子是可以用來播種的，由於多種原因導致目前這是在培育新品種的時候纔會採用種子進行播種繁殖。