香菜怎麼吃，香菜煮水的功效

它是生活中比較常見的蔬菜，有多種吃法。可洗乾淨之後涼拌，放入蔥絲，香油，鹽就行，做法簡單且比較爽口。還可用來炒肉絲。做的時候先將肉絲炒熟，之後再放香菜。此外，也可將它做成麪食，做成煎餅。做的時候在麪粉里加入雞蛋，鹽，水，拌成糊狀，倒在平底鍋裏，等兩面變爲金黃色時就可出鍋。

一、吃法

1、涼拌：吃的時候最簡單的是直接涼拌，將其洗乾淨之後切成段，蔥切成細絲狀，之後可鹽，香油拌在一起就行，比較爽口。

2、炒肉絲：先將香菜洗淨，並將底部的根切掉。豬肉要切成類似香菜一樣的大小，切成絲。炒的時候先將肉絲炒熟，之後將入香菜爆炒幾秒就行。

3、做成煎餅：將雞蛋打散，加入適量的麪粉，鹽和水，攪拌成糊狀。之後將洗淨的香菜切碎，攪拌均勻。備好後把麪糊倒在平底鍋中，烙成兩面金黃的顏色就可出鍋。

二、功效

1、防治感冒：它不僅是食材，還可做藥材使用。主要是針對風熱風寒，能防治感冒。且裏面含的植物酸成分高，還可防治細菌性感冒。

2、美容養顏：維生素C能抗氧化，而它裏面的維生素C含量高，因此可消除自由基，可美容，愛美的人可經常食用，但要注意量。

3、潤腸通便：它的膳食纖維高，食用後能促使食物的溼度增高，從而可將食道里的食物殘渣更快排出，有治療便祕的作用。