香菜不能和什麼一起吃，香菜的功效

它不能和肝臟類的食物同時吃，因爲肝臟裏所含的鐵，銅離子會氧化它的維生素C，從而會降低營養價值，還可能會危害身體健康。也不能和黃瓜一起吃，因爲黃瓜含有可分解生素C的酶，所以一起吃不太健康。此外，還不能和滋補的藥品一起吃，會降低滋補的效果，尤其是丹皮，白朮等。

一、不能一起吃的食物

1、肝臟：香菜裏本身就含有較多的維生素C，且維生素C易被肝臟裏所含的鐵，銅離子氧化，這樣不僅會降低食物的營養價值，還可能會危害身體健康。

2、黃瓜：黃化是一種很好的蔬菜，有一定的營養價值。但注意它裏面含有可分解維生素C的酶，會將香菜含的維生素C給分解掉。因此吃香菜的時候最好不要吃黃瓜，不太健康。

3、滋補食物：吃香菜時不要和滋補食物一起吃，例如丹皮，白朮等一些中醫的滋補藥品，容易降低滋補的效果。

二、功效

1、開胃健食：它本身就含有揮發性的植物油，能增香。可在吃飯之前適量食用涼拌的香菜，這樣能開胃，非常適合食慾不佳的人吃。

2、防治感冒：它不僅僅是一種食材，還是藥材，尤其針對風熱風寒，可防治感冒。它的植物酸含量較高，還能防治細菌性感冒。

3、美容養顏：它的維生素C的含量比較高，可起到抗氧化作用，能消除自由基，減少對皮膚的傷害，因此還可起到美容養顏的效果。

4、潤腸通便：它的膳食纖維含量也很高，可使食物的溼度增加，從而可促進腸道蠕動，促使腸胃裏的食物殘渣更快排出，適合長期便祕的人食用。