西葫蘆 西葫蘆百科

西葫蘆（Cucurbita pepo L.）是葫蘆科、南瓜屬一年生蔓生草本；莖有棱溝。葉柄粗壯，被短剛毛；葉片質硬，挺立，三角形，彎缺半圓形，上面深綠色，下面顏色較淺，葉脈兩面均有糙毛。卷鬚稍粗壯。雌雄同株。雄花單生；花梗粗壯，有棱角，被黃褐色短剛毛；花萼裂片線狀披針形；花冠黃色，頂端銳尖；雄蕊花絲長15毫米，花葯靠合。雌花單生，子房卵形。果梗粗壯，有明顯的棱溝，果蒂變粗或稍擴大。果實形狀因品種而異；種子卵形，白色，長約20毫米，邊緣拱起而鈍。

地區分佈

西葫蘆原產北美洲南部，中國於19世紀中葉開始從歐洲引入栽培，世界各地均有分佈，歐、美洲最爲普遍。中國各地均有栽培。

生長習性

生長期最適宜溫度爲20-25℃，15℃以下生長緩慢，8℃以下停止生長。30℃以上生長緩慢並極易發生疾病。種子發芽適宜溫度爲25-30℃，13℃可以發芽，但很緩慢；30-35℃發芽最快，但易引起徒長。開花結果期需要較高溫度，一般保持22-25℃最佳。根系生長的最低溫度爲6℃，根毛髮生的最低溫度爲12℃。夜溫8-10℃時受精果實可正常發育。光照強度要求適中，較能耐弱光，但光照不足時易引起徒長。光周期方面屬短日照植物，長日照條件上有利於莖葉生長，短日照條件下結瓜期較早。西葫蘆喜溼潤，不耐乾旱，高溫乾旱條件下易發生病毒病；但高溫高溼也易造成白粉病。對土壤要求不嚴格，砂土、壤土、黏土均可栽培，土層深厚的壤土易獲高產。

栽培技術

整地施肥

以有機肥爲主，一般每畝施腐熟有機肥2000公斤、餅肥75公斤、複合肥40公斤、草木灰80公斤。將肥料均勻撒於地面，深翻30釐米，整平地面。

開溝整畦

採用深溝高畦，地膜覆蓋栽培。一般畦寬100釐米，畦高20釐米，溝寬25-30釐米。蓋膜前應再次將畦面整平，並噴灑除草劑。蓋膜時一定要拉緊、蓋平，使地膜與畦面蓋貼緊密，膜的四周用土壓實。整地施肥作畦蓋膜後，在定植前用45%百菌清煙劑每畝1公斤薰煙，封閉大棚進行悶棚消毒7天左右。

定植

一般於3月中旬定植，當秧苗在3葉1心或4片葉剛展開時，苗齡在30天左右即進行定植。小型品種按株距40×40釐米雙行定植，每畝1800株左右。大型品種按株距50×50釐米雙行定植，每畝1600株左右。定植前1天將苗牀澆透水，選壯苗、好苗，儘量使根部多帶土移栽，定植時應讓根系正常舒展，定植後澆搭根水，並把定植孔用細土封蓋嚴密，以後每天澆1次水，至秧苗成活。

溫度

緩苗階段不通風，提高棚溫度，促生根。白天棚溫應保持25-28℃，夜間18-20℃，晴天中午棚溫超過30℃時，可適當通風。緩苗後白天棚溫控制在20-25℃，夜間12-15℃，有利於雌花分化和早坐瓜。坐瓜後白天保持溫度至22-26℃，夜間15-18℃，最低不低於10℃，加大晝夜溫差，有利於營養積累和瓜的膨大。

保果

早春季節氣溫低時，必須採取人工授粉，一般在上午9時前，摘取當日開放的雄花，去掉花冠，在雌花柱頭上輕輕塗抹。或用防落素、座果靈等植物激素按使用說明操作。

肥水

根據土壤墒情，適時澆水。後期缺肥時，可採取破膜每畝追施10-15公斤複合肥或噴施葉面肥。

病蟲害防治

西葫蘆主要病害有白粉病、病毒病、霜黴病、灰黴病等；主要蟲害有蚜蟲、白粉蝨、紅蜘蛛、美洲斑潛蠅。防治方法：

農業防治

選用抗（耐）病蟲的優良西葫蘆品種。合理佈局，切忌連作，加強田間管理，合理施肥，增強植株的抗病蟲能力。清理田園雜草，深翻土壤，消滅越冬病原、蟲蛹，減少病蟲源基數。

物理防治

利用害蟲的驅避性進行防治：懸掛黃色黍蟲板或黃色機油板誘殺蚜蟲；利用頻振式殺蟲燈和性誘劑誘殺夜蛾科害蟲的成蟲等。

主要價值

營養

西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高。

中醫認爲西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症具有輔助治療的作用；能增強免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用；能促進人體內胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預防肝腎病變，有助於增強肝腎細胞的再生能力。

食用

西葫蘆果實呈圓筒形，果形較小，果面平滑，以採摘嫩果供菜用。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。若食用時發現西葫蘆有苦味則可能含有苦味物質“葫蘆素”，請勿食用。