紫包菜可以生吃嗎

紫包菜可以生吃，生吃的話可以獲得更多的營養物質，如維C、維K，如果不喜歡這個味道的話，也可以煮熟後食用，就是花青素和維生素流失太嚴重了，這個吃法還是看個人喜好了，紫包菜生吃之前需要將其徹底清洗乾淨，不然上面有細菌和農藥，會引起中毒。

  紫包菜可以生吃，生吃的話可以獲得更多的營養物質，如維C、維K，如果不喜歡這個味道的話，也可以煮熟後食用，就是花青素和維生素流失太嚴重了，這個吃法還是看個人喜好了。

生吃好處

  紫包菜生吃之後可以補充體內的維生素、礦物質等營養成分，不僅可以美容養顏、增強身體的免疫力情況，還可以達到抗癌、延緩衰老的效果。

  不僅如此，進食紫包菜對視力情況也有點一定的保護效果，可以緩解眼睛的疲勞感，而且針對脂肪肝、酒精肝等疾病也有對應的調理效果。

生吃危害

  紫包菜生吃之前需要將其徹底清洗乾淨，否則很多紫包菜上面可能會存在農藥成分，也有一些細小的蟲子，進食之後可能會因此引發中毒的現象。

生吃做法

  紫包菜可以直接做成沙拉，因爲它的口味有點苦，故最好切成小塊或絲狀，這樣更好入味，再添加些其它的蔬菜，以及沙拉醬或者油醋汁即可。

  由於紫包菜生長期間會噴灑農藥，建議大家做涼拌紫包菜之前，把紫包菜一片片的剝下來，然後浸泡在鹽水中大約半小時，撈出沖洗乾淨再切成細絲。

  如果實在不放心的話，也可以將紫包菜扒開後放入開水裏燙15秒左右，一定要控制好時間，燙好馬上出鍋，浸泡在冷水中，瀝水水分後，再切絲涼拌。