馬蹄怎麼削皮快又好 怎麼樣才能把皮去掉
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馬蹄去皮的方法,一個是用刀削,再一個是水煮的方法,把它清洗好放進鍋裏,加入清水,冷水開始煮,煮五分鐘左右,用濾網把馬蹄撈出來直接放冷水裏降溫,外皮因爲高溫又瞬間受冷,會與果肉形成一些裂縫,等水稍微涼一些就可以去皮了。
馬蹄的皮是非常麻煩的,很多人會去選擇買那些已經去掉皮的馬蹄,但是這種馬蹄是不新鮮的。有些賣不出去又有一些是壞掉的地方,商家會選擇去皮,然後把完好的那一部分留下來,再拿去賣。而且去皮的馬蹄放的時間太長也會不新鮮,所以還是自己回家削皮。
馬蹄削皮技巧
1、刀削
第一個是用刀削,這個方法也是商家都常用的,先將馬蹄的頂部和尾部都去掉,然後馬蹄就會稍微規整一些比較好去皮,接着再用小刀用旋轉的方式,把馬蹄周邊的外皮削掉。
2、水煮去皮
可以用水煮的方法去皮,把清洗好的馬蹄放進鍋裏,加入沒過所有馬蹄的清水,冷水開始煮,直到水煮開,五分鐘左右,再用濾網把馬蹄從鍋裏撈出來,直接放冷水裏快速降溫。馬蹄的外皮因爲高溫又瞬間受冷,會與果肉形成一些裂縫,等水稍微涼一些就可以給馬蹄去皮了。
馬蹄怎麼切
馬蹄可以直接當水果吃,也可以做成菜品,和其它肉類燉湯是非常美味的,因爲個頭較小,所以煮的時候大部分都是一整個放進去,或是對半切,切片就比較麻煩,可以先對半切,然後慢慢的切成片。
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