牛心包菜 - 蔬菜水果

牛心菜，書名結球甘藍，是一種抗性強、易栽培的穩產高產蔬菜。牛心菜是2年生蔬菜，一般栽培面積大，供應期長。牛心菜含有豐富的鐵、鈣等微量元素，深受廣大消費者的喜愛。

形態特徵

其葉片寬大，無毛，具蠟粉，球葉脆嫩、微甜無異味，鮮食爽口，既可炒食，又可用食鹽、味精、料酒、辣椒等醃製成滷菜（俗名泡菜），其色澤嫩綠，味美爽口，開胃健脾，是一道極其上乘的佳餚。

除新疆及青海外，全國各地均產。蘇聯（阿爾泰至堪察加及庫頁島）、朝鮮、日本、越南北部、美國東北部及其近鄰的加拿大也有。模式標本採自栽植於瑞典烏普薩拉的植株。

1.土壤準備：選擇肥沃、疏鬆、透氣性好的土壤，將土壤鬆軟，保持土壤溼潤。

2.播種：在土壤表面均勻撒上牛心包菜種子，然後輕輕覆蓋上一層土壤。

3.管理：保持土壤溼潤，但不要過於潮溼。在牛心包菜生長期間，需要定期除草、施肥，以保證其生長。

4.收穫：牛心包菜一般在播種後30-45天即可收穫。將牛心包菜收穫後，可將剩餘的土壤深翻、施肥，爲下一輪生長做好準備。

牛心菜也叫包心菜、大頭菜、圓白菜、嘎瘩白，回褶白，洋白菜，捲心菜。同時具有清熱、禦寒、抗癌等功效，其內部含有豐富的鐵、鈣等微量元素，長期食用又具健身作用，深受廣大消費者的喜愛，市場廣泛。

生於山坡林下、林緣、灌叢間、草叢或草甸中、溪旁及河岸溼地等處，也有廣爲庭園栽培的，海拔0-2800米。

一、功效

1.清熱解毒：牛心菜具有清熱解毒的功效，能夠緩解發熱、咽喉疼痛等症狀，對於口腔炎症、扁桃體炎、咽炎等有一定的治療作用。

2.促進消化：牛心菜中含有一定的纖維素、類胡蘿蔔素等營養物質，能夠促進腸胃蠕動，緩解胃腸道不適，增強消化功能。

二、作用

1.利尿：牛心菜含有豐富的鉀元素，能夠提高腎臟排尿功能，促進體內多餘鹽分的排出，有利於體內水分平衡，預防水腫的症狀。

2.抗炎：牛心菜提取物具有一定的抗炎作用，能夠緩解炎症反應和疼痛，對於類風溼關節炎、風溼性關節炎等疾病有一定的療效。

3.補血：牛心菜含有豐富的鐵元素、葉酸等營養成分，能夠促進造血，防治貧血以及其他與血液有關的疾病。

牛心包菜是一種營養豐富的蔬菜，富含多種維生素和礦物質，包括維生素C、維生素A、鉀、鐵等。此外，牛心包菜還含有豐富的花青素和膳食纖維，有助於促進腸道蠕動和排便。

1.預防措施：在種植牛心包菜前，應對土壤進行消毒處理，防止病菌和蟲害的入侵。此外，選用具有抗病蟲害能力的品種進行種植，也可以有效預防病蟲害的發生。

2.病蟲害防治：牛心包菜的主要病蟲害有白粉病、黑穗病和蚜蟲等。對於白粉病，應及時採取噴霧措施，並配合使用藥物進行治療。對於黑穗病和蚜蟲，則應及時進行蚜蟲的捕捉和集中處理，以防止病菌的傳播。

3.生物防治：利用生物防治病蟲害是一種環保、有效的防治方法。牛心包菜可以通過釋放性引誘劑、利用天敵昆蟲等方式進行生物防治，降低病蟲害的發生率。