廣東西洋菜

廣東西洋菜是一種廣東省廣州市郊區的菜品，屬於地方品種。它的植株匍匐斜向上叢生，高30～40釐米。莖粗0.7釐米，自基部葉腋間分生側莖。小葉寬2.2釐米，深綠色，遇霜凍或蟲害莖葉易變暗紅色。莖節均能抽生鬚根。從定植至初收20～30天。適應性強，分枝多，供應期長，產量高，在廣州地區不開花結果。畝產4000～5000公斤。

形態特徵

其特點爲莖粗0.7釐米，自基部葉腋間分生側莖。小葉寬2.2釐米，深綠色，遇霜凍或蟲害莖葉易變暗紅色。莖節均能抽生鬚根。從定植至初收20至30天。適應性強，分枝多，供應期長，產量高，在廣州地區不開花結果。畝產4000至5000公斤

分佈範圍

主產於廣東省廣州市。

栽培技術

1.選地

西洋菜喜冷涼，不耐熱，適於水生。夏季反季節栽培，低海拔地方也可種植，但一定要選擇有地下冷涼流動水的地方，且水溫（大田水溫）不超過XT,或者選擇陰涼、較高海拔（500米以上）的地方，附近要有清涼水源。高海拔地方交通條件要方便，便於運輸。種植的土壤應爲透氣性良好的沙壤土。

2.移植時間及田間管理

夏季反季節栽培，一般在5月上旬開始移苗扦插，要選擇老苗、粗壯的苗移植。植地施人有機肥，用腐熟的農家肥均勻撒人田中，結合整地。要整細耙平，水深以略超過泥面爲宜，每隔3.3米左右留工作行，並在田塊周圍開深溝，便於排灌水。栽植行距10-13釐米，株距7釐米左右。定植時將嫩莖放在田面，使其基部數節粘着泥土，便可髮根生長。平時，田裏一定要保持有冷涼流動水，水的流動速度隨水溫而定，溫度高，流動速度要快，若大田水溫不高，可用較慢速度。爲使西洋菜生長良好，水溫應控制在18-22℃範圍內。如：溫度太高，則生長不良，西洋菜葉子會變黃。選擇陰天或下午施放性肥料，將周圍入水口堵住，也不放水，或留少量流動水，每畝撒施複合肥約5千克。等西洋菜吸肥後才放流動水。西洋菜在夏季種植怕白撞雨，如條件允許，可採用遮陽網覆蓋，覆蓋高度約1米。對於防止暴雨衝擊有很大作用，也可提高西洋菜的質量和產量。

3.採收

西洋菜採收應選擇傍晚或陰天早晨進行，避免陽光照射。採收標準應根據內銷或出口要求而定。用竹籮筐分層疊放，中間留空放冰碎，上面再放冰碎。爭取在傍晚運輸及早銷售。有條件的可用冷藏車運輸，除用冰碎外，冷藏櫃溫度。應調在0-5~C.每次採收後，要進行施肥，以促其再生長。一般在6月中旬開始大量採收，至10月下旬結束。畝產2500-3500千克，採收時間長的，高產可達5000千克。

主要價值

西洋菜含有較多的蛋白質、維生素A、維生素C及少量的維生素D，大量的鐵、鈣等元素。可栽培作蔬菜食用，全草也可藥用，具有清燥潤肺、活血通經等功效。

生長習性

西洋菜性喜冷涼，怕熱，耐寒力較強，能忍耐短時間的霜凍，要求有較強的光照，每天最好有7～8小時的光照時間。

功效作用

1、提高免疫力：豆瓣菜也是一種比較常見的蔬菜，含有鈣、磷、鐵、鉛、鋅、鎂、鉀、胡蘿蔔素、維生素等多種營養成分，可以給人體補充必要的營養，從而提高人體免疫力。

2、潤腸通便：豆瓣菜含有豐富的膳食纖維，能夠促進胃腸蠕動，從而起到潤腸通便的作用，能夠較爲有效地改善便祕的問題。

3、清肺潤燥：豆瓣菜的性質偏涼，入肺經，具有清肺潤燥的作用。食用者適量吃豆瓣菜，通常可以在一定程度上改善肺熱燥咳的問題。

營養成分

西洋菜營養豐富且全面,含有豐富的維生素及礦物質、多種氨基酸和維生素A、D等,其中超氧化物歧化酶(即SOD)的含量很高。西洋菜中含水分、蛋白質、纖維、鈣、磷、鐵、鉛、鋅、鎂、鉀、胡蘿蔔素、維生素等營養成分,並且含有較高的超氧化物歧化酶。

病蟲防治

(1)褐斑病。主要危害葉片。病斑呈圓形或橢圓形，褐色，具明顯或不明顯輪紋。發生嚴重時葉片乾枯。高溫多溼的天氣或氮肥過多時發病多。

防治方法：用40%多硫懸浮劑500倍液、50%甲坫硫菌靈可溼性粉劑500倍液或60%防黴寶超微粉600倍液噴灑。

(2)小菜蛾（吊絲蟲）。可用除盡1000倍液、抑太寶2500倍液等噴殺。