甜菜根又叫火焰菜,它的根莖和果肉是紅色的,葉片是綠色的,形狀和蘿蔔相似,生長期兩年,是二年生草本。第一年會儲存營養,等到第二年還會開花、結果,長出肥大的根莖。甜菜根喜歡生長在溼潤的環境下,不耐旱。發現土壤乾燥泛白時必須及時澆水,保證土壤溼潤才行,否則會影響生長。