揚子洲苦瓜

揚子洲苦瓜是一種原產於江西的苦瓜品種，也被稱爲大紋苦瓜。它的瓜條大而長，最大的可長至30-40釐米，瓜表面瘤狀突起大而稀，果肉爽厚，苦味淡，色澤光亮，品質優良。揚子洲苦瓜在長江流域地區夏季高溫下仍生長良好，可越夏栽培。每667平方米產量2000千克~2500千克，最高產量達5000公斤。揚子洲苦瓜是江西省南昌市揚子洲鄉農家品種，已有多年栽培歷史。

形態特徵

瓜條大而長，最大的可長至30-40釐米，瓜表面瘤狀突起大而稀，果肉爽厚，苦味淡，色澤光亮，品質優良。

分佈範圍

江西省南昌市地方品種,南昌市郊區有栽培。

栽培技術

1.種植時間

苦瓜不耐寒，春季栽培應於終霜後進行。華北地區如北京一般4月上旬在冷牀內育苗，4月下旬至5月上旬定植,6月下旬開始採收,9月上旬結束生長。長江流域各地，多在3月下旬至4月中旬定植,6月中旬初收,9月末收完；華南地區可分春、夏、秋播，以春播爲主，春播於2-3月播種，苗期20-40天，夏播4一5月，苗期4-5天，子葉開展後定植，秋播7-8月催芽後直播。

2.浸種

苦瓜的種皮很厚，播種前先浸種催芽，用40-50℃溫水浸種4-6小時,取出用溼毛巾包好,放置在25—30℃的條件下催芽，每天投洗種子1-2次，經3-5天露芽後可播種。早春播種最好把種子播在營養土塊上大苗定植，可以提前收穫。

3.整地

苦瓜生長期長，分枝發達，枝葉繁茂，因而耐肥而不耐瘠薄，充足的肥料是豐產的基本保證，翻耕時每畝瓜田施圈肥1000千克或土雜肥2000千克，人糞尿500千克，過磷酸鈣15—20千克，草木灰100千克爲基肥。

4.定值

整地後北方做平畦,行距0.7—0.8米,株距爲0.2米,南方做高畦，畦寬（連溝）120釐米，在畦中定值一行，株距因品種與生長期而異，早春或初夏栽培可一直生長到霜降。由於生長期長，株距應保持30-40釐米。夏秋季栽培者生長期短，株距爲17—20釐米。

5.追肥

澆水定植後的生長前期隔7—10天追人糞尿一次，苦瓜幼苗不耐濃肥，但生長快，吸肥力強，所以應薄肥勤施，7天施用一次。盛果期需水量多，如遇乾旱每3-4天澆一次水,結果開始要施足肥料,可用30-35％人糞尿每隔5-7天一次，保持土壤溼潤狀態。

6.整技搭架

苦瓜分枝力強，瓜蔓細長，需整枝和搭架，苦瓜主側蔓均能結瓜，主蔓多在20—24節開始發生雌花，子蔓多在6-8節開始發生雌花。整技方法有兩種：一種是保留主蔓，將基部33釐米以下側蔓摘除，促進主蔓和上部子蔓結瓜；另一種是留側蔓結瓜,當主蔓1米時摘心,使發生側蔓,選留基部粗壯的側蔓1—2個，當側蔓着生雌花後摘心，以增加早期產量。

7.採收

苦瓜以嫩果供食，一般花後12—15天採收，果實上的條狀或瘤狀突起比較飽滿，果皮有光澤，果頂顏色開始變淡時便可採收，過熟採收，品質和產量降低。

8.留種

選留具有本品種性狀的植株中部果實，在果實頂部轉黃時採收，立即剖瓜取種或後熟2-3天取種均可,種子可用清水洗淨晾乾。種子不宜在烈日下曝曬，否則降低甚至喪失發芽力。適宜在通風處貯存，密閉貯藏反而容易喪失發芽力。

主要價值

苦瓜屬於葫蘆科，苦瓜屬一年生蔓性動植物。它的莖、葉、花和果實都顯奇特，可作爲觀賞植物栽培，但由於它的營養價值和藥用價值較高，一般作爲蔬菜栽培，近年來苦瓜則成爲美化庭院立體栽培的品種，發揮了它的觀賞與食用相結合的價值。苦瓜以嫩果和成熟果實供食用，嫩果果肉柔嫩，清脆、味稍苦而清甘可口，這種特殊的口感風味，有刺激食用的作用。成熟果實苦味減輕，含苞欲放糖量增加，但肉質變軟發綿，風味稍差。另外，成熟果實內的血紅色瓜瓤味甜清香，營養豐富，也可食用。

生長習性

苦瓜喜歡溫暖、潮溼的氣候,適宜生長在氣溫20°C-30°C的地區,對日照要求較高,充足的陽光有助於提高果實產量和品質。

功效作用

減肥瘦身

苦瓜中含有兩種物質-苦瓜昔和苦味素，這兩種物質有着很強的代謝脂肪的能力，它們可以加快脂肪燃燒的速度，防止脂肪在人體內堆積，起到非常好的減肥瘦身的功效。

降血糖

苦瓜素不光有着隆脂的功效，它還能減少血液中血糖的含量，同時苦瓜中還含有一種天然多膚，這種物質的功效與胰島素相似，可以有效的降低血液中的血糖，特別適合糖尿病患者食用。

防癌抗癌

苦瓜中還含有一種天然植物蛋白，這種物質能夠增強吞噬細胞的活性，同時還能促進人體免疫球蛋白的的生長，使人體的抗癌能力加強，同時苦瓜中還含有生物鹼，能夠有效的降低癌細胞的活性並一起癌細胞再生。

營養成分

苦瓜的營養豐富，抗壞血酸含量在瓜類中突出，爲黃瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍，據營養分析資料，每100克鮮果肉中含的維生素A0.08毫克、維生素B0.07毫克、維生素B20.04毫克、維生素C84毫克、尼克酸0.3毫克、蛋白質0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.2克、無機鹽0.6克、鈣質18毫克、磷29毫克、鐵0.6毫克、粗纖維1.1克、熱量75.3千克。

病蟲防治

1、病害

苦瓜主要病害爲炭疽病。發現病株及時拔去，並用50%炭疽福美或50%託布津可溼性粉劑500倍液噴灑，隔5-7天1次，連續3-4次。

2、蟲害

苦瓜主要蟲害有蟎、瓜實蠅和蚜蟲。

(1)防治蟎蟲可用40%三氯殺蟎醇1000倍液噴灑葉片;

(2)防治瓜實蠅可用25%的速滅殺丁8000倍液噴殺。