苦瓜種植方法

苦瓜，又名涼瓜，屬葫蘆科苦瓜屬，因其果實中含有特殊的苦味得名。苦瓜耐熱、耐雨水，在南方地區廣泛栽培。

南方地區苦瓜在3～8月均可露地直播，也可育苗移栽，在2～3月的春播苦瓜中以保護地育苗移栽爲主。

播種前種子要充分浸種並催芽，先用50℃～60℃溫水浸15～20分鐘，使種皮軟化並殺滅種子所帶的病菌，然後在常溫下浸種8～12小時，取出種子，洗去種子表面的膠粘物，用溼紗布包好，在30～32℃溫度下催芽。催芽期間紗布溼度不夠時要及時噴水，每天還要清洗種子1～2次。春季2～3月溫度低，需要在恆溫箱內催芽，在沒有恆溫箱條件下，可用用燈泡等簡易加熱設施替代。夏秋季節在常溫下即可。

開始催芽2～3天后發芽，在大部分種子胚根剛露出種皮即可播種。夏秋季節主要採用露地直播，播前挖好播種穴，穴深2～3釐米，每穴放種子1～2粒，覆蓋0.5釐米的園土或1～2釐米的菇泥、蔗渣等基質，並澆透水。在早春播種一般採用營養杯裝營養土進行育苗，營養土可用菜園土或塘泥加菇泥、蔗渣等有機質及少量複合肥配製而成。

播前先淋溼營養杯，每杯播種子1～2粒，播種後覆蓋基質1～2釐米，再澆足水，儘量保持棚內溫度在30℃左右，若溫度太低，可在播種後的育苗杯上再覆蓋一層薄膜，待出苗時揭開薄膜。正常溫度下，5～7天出苗，播後14～16天，兩片真葉完全展開，第3片真葉開始發出時就可以定植。

在育苗期，營養土有加化肥的一般不另外追肥。露地直播或營養杯肥分少，須在出苗後5～7天施一次提苗肥，用複合肥溶解淋施，濃度爲0.1%～0.2%。

苦瓜根系再生能力弱，移栽時要多帶土。種植密度根據栽培方式、栽培季節和品種有較大的不同。春季種植較疏，夏秋種植密度大些，大頂類型栽培密度大過長身類型。廣東及海南等地多采用搭人字架種植或平棚栽培，目前長身苦瓜主要採取人字架栽培或平棚栽培爲主。

1、人字架種植

株距60～80釐米，行距1.6～2米，每畝種植500～700株，畝用種125～150克。其優點主要是：搭架比較省人工。缺點是：田間操作難度較大，引蔓整枝費事費工多，果實常因光照不足而導致色澤變差。

2、平棚種植

株距80～100釐米，行距1.8～2.2米，每畝種植300～600株，畝用種75～100克。主要優點：果實商品性好，田間容易操作，較省時省工，採收期較長。缺點是：搭架費時多，部分地區材料成本高。

3、栽培管理

①澆水：苦瓜生長和結果期間需要大量的水，定植時要澆透水，儘量使栽培田塊保持潮溼，尤其在高溫、晴天情況下每天早晚都要澆水。同時，由於苦瓜耐澇性一般，栽培田塊要有良好的排灌設施，在暴雨和連續陰雨天需要及時排水，保持田塊不浸水。若是在早春溫度比較低(平均溫度在18℃以下)情況下種植，前期需要控水，以增強植株的抗寒能力。

②追肥：苦瓜生長和結果需肥量大，一般每隔5～10天都要施肥一次。在定植後5天左右進行第一次追肥，每畝施10%腐熟的人糞尿、豬糞水等農家肥1000公斤或3公斤尿素+2公斤複合肥淋施(濃度爲0.2%)作提苗肥，以後每隔5～7天施肥1次，濃度由稀到濃，農家肥爲10%～30%，化肥爲0.2%～0.5%，並且每次增加3公斤複合肥，至引蔓時追肥3～4次。

在開始插竹引蔓時，要施一次重肥，每畝施複合肥15～20公斤+氯化鉀10公斤+尿素5公斤，採用溝施或穴施，並結合培土，也可用相當量的農家肥配合氯化鉀和磷肥施用。

雌花開放後，每畝再施複合肥15公斤、氯化鉀5公斤和尿素3公斤。

結果後，每收穫一段時間(7～10天)都要追肥，一般每畝追施複合肥10公斤、氯化鉀5公斤、尿素3公斤，以有利於延長採收期。在結果和採收期追肥注意掌握N：P：K的施肥比例爲1：0.5：1.2。

③插竹引蔓和整枝：苦瓜植株生長旺盛，蔓細長，要及時搭架綁蔓，一般採用雙行插人字架或棚架，苗長40～50釐米時，就要引蔓上架，爲避免莖蔓集中在頂部，以斜向上架爲好，每隔5～6節，就要綁一次蔓。苦瓜分枝衆多，爲使養分集中於莖蔓和幾條主要的側蔓，在初花期前摘除側蔓，主蔓1米以下只選留1～2條粗壯的側蔓開花結果，把其餘的側蔓除去。主蔓和側蔓在生長期間會不斷分枝，每隔15～20天都要進行整蔓，摘去弱枝，留下強枝，以免側蔓過多帶來養分消耗、植株密閉不透風等現象，發揮主蔓和主要側蔓在結果中的作用。在採收一段時間後(一般1個月後)，會出現棚架密閉，結果大量減少的情況，這時要大量去除弱枝和老葉，以讓抽出的大量新蔓來保持旺盛的結果力，這也是奪取高產的重要措施。

4、採收

苦瓜在開花後12～16天就進入採收期，採收的標準是肩部瘤狀突起粗大飽滿，瘤溝變淺，顏色由暗綠轉爲鮮綠，果皮有光澤。苦瓜適時採收質量最好，過早採收，果肉未充實，過遲採收，瓜老熟變綿。