空心菜是什麼菜

空心菜屬於是茄目旋花科植物，它也叫通菜蓊、蓊菜、藤藤菜等。一般空心菜是在每年的4到10月份都有上市，常見的產地是在長江流域，一般它的功效是很多的，很多人喜歡吃空心菜。

空心菜做法

 1、清炒

  一般把空心菜和大蒜分別洗好備用，然後加油和大蒜炒出香味以後再放入空心菜，最後加一點水用鍋蓋燜一會就可以了。

 2、涼拌

  把空心菜切好備用，然後鍋裏放油和空心菜湯熟以後撈出來瀝乾水分，加一些蒜末、鹹鹽、味精、陳醋等調料，然後把空心菜拌進去泡一會就可以吃了。

空心菜的功效與作用

  空心菜粗纖維素的含量是很高的，一般經常食用一些空心菜可以促進腸蠕動，也可以有效地通便解毒，另外它是可以入藥的，可以治療皮膚溼癢等。