金櫻子釀酒好還是泡酒好

金櫻子是第三代水果的代表之一，被列入國家“食藥同源”目錄。金櫻子又叫“糖罐子”、“刺榆子”，廣泛分佈於華東、華中、華南各地的低山灌叢和丘陵曠野中。

金櫻子是什麼樹?
金櫻子爲薔薇科常綠灌木，叢生，分枝多，枝條藤狀密集，有鉤狀皮刺和刺毛。奇數羽狀複葉，小葉3-5片，革質。花單生於側枝頂端，4-6月開花，花大，白色，芳香，花瓣5，平展。薔薇果倒卵形或近球形，果實9-12月成熟。其適應性強，耐瘠薄，用途廣泛。

金櫻子果實有什麼作用?
如同其它第三代水果，金櫻子果實營養豐富，但果小而粗纖維含量多，直接生食口感差，多用來製成果汁飲料、糖漿、天然維生素C強化劑，或用來制酒、泡酒。金櫻子果實入藥能收斂澀精、固腸止瀉。

金櫻子果實是釀酒好還是泡酒好?
金櫻子釀酒是選用其優質果實，經破碎、去籽、吹濾、蒸熟、發酵、蒸餾，再醇化後獲得的養生型白酒，具有補腎養胃、降脂固精等效果。而泡酒相對簡單，取果實去刺、去籽、曬乾後直接用純糧釀造的優質高度白酒（50°以上）浸泡即可，它能最大程度的保存果實的原有營養，能降脂、抗菌、益氣補腎，增強免疫力等等。如果僅滿足於自己或家人需要還是泡酒簡便，但成分不穩定。如果資源豐富，可以建廠釀酒以提高它的利用價值，帶動當地經濟發展。