豆汁和豆漿的區別

豆汁是北京傳統特色小吃，豆漿是中國漢族傳統飲品，豆汁的原料是綠豆，豆漿的常用原料是黃豆;豆汁顏色爲灰綠色，口味酸且餿，豆漿顏色爲乳白色，口味香濃，豆汁有解毒、清火的功效，豆漿可以增強免疫力，防治高血壓。

豆汁和豆漿的區別

1、稱呼不同

豆汁是北京的小吃，豆漿是生活中的飲品。

2、原材料、製作工序不同

豆汁是綠豆做原料，經過燙豆，磨豆，澱粉分離，發酵而成。豆漿是將黃豆用水泡後，磨碎、過濾、煮沸製成的。

3、顏色、味道不同

豆汁色澤灰綠，味酸，略苦，有算臭味。豆漿色澤是乳白色、微黃色的，味道香濃。

4、營養價值不同

豆汁有強身健體、防糖尿病、冠心病腦中風等功效豆漿營養非常主富，且易於消化吸收，常喝豆漿對身體十分有利，防治高血脂高血壓等多種疾病

5、適宜人羣不同

豆汁和豆漿長得差不多，卻比豆漿難喝，豆汁北京人比較喜歡，外地人就不一定喜歡了.豆漿全國人民都在喝，老少皆宜，適合各種人羣。