五月六月爛韭菜的說法 夏天韭菜爲什麼不長

5月6月“爛韭菜”是氣溫高韭菜非常容易發生病蟲害，應加強管理進行鋤草、鬆土等田間作業，出現病蟲害如果不及時防治就發生桔萎死苗現象。“爛韭菜”的另一個意思是氣溫高，剛收割下來的鮮韭菜要及時食用，隨吃隨收割避免放置時間過長髮生葉片變質。

  韭菜的營養豐富，而且好種植也好管理，只要種上一小片就能有新鮮的韭菜吃了，是很多人都喜歡食用的蔬菜。

  但是在民間流傳俗語5月6月“爛韭菜”，還有6月韭“臭死狗”的說法，顯而易見說明在夏季韭菜的味道沒有春、秋季美味，脾胃不好的儘量就要少食用韭菜了。

  進入夏季後，很多應季蔬菜都不斷成熟了，自家種植的應季西紅柿、苦瓜、黃瓜、豆角等都吃不完，因比，韭菜的收割時間也會延長，品質也會差一些就更不好吃了。

  韭菜是耐澇的蔬菜，在夏季頻繁降雨再加上收割次數少，韭菜的生長分櫱很快，所以，韭菜在夏季不是長不好，是長的更快了，給韭菜的生長創造了良好時機。

  在夏季氣溫高，降雨量增多，韭菜也免不了出現病害。

  是病蟲害的高發期如灰黴病、枯萎病、韭蛆、疫病等，會造或韭菜長勢下降以至於嚴重時出現死苗、爛根，所以夏季高溫對韭菜應加強管理。

  在夏季高溫少雨季節，如果澆水量少土壤易造成乾旱，葉片因缺水導致下垂，如果不及時澆灌葉片會逐漸發黃乾枯。

  5月6月“爛韭菜”是氣溫高韭菜非常容易發生病蟲害，應加強管理進行鋤草、鬆土等田間作業，出現病蟲害如果不及時防治就發生桔萎死苗現象。

  “爛韭菜”的另一個意思是氣溫高，剛收割下來的鮮韭菜要及時食用，隨吃隨收割避免放置時間過長髮生葉片變質。

  5、6月人們對韭菜的食用次數越來越少，收割次數少更利於韭菜根系生長。韭菜長的好、壞並不在於5、6月份，而重在於管理。

  又因韭菜本身在含有揮發油脂，變質後味道更濃，而其它不含揮發油脂的蔬菜在變質後的味道就會小一些，所以說有“爛韭菜、臭韭菜”的說法。