花菜和西蘭花區別圖片 西蘭花是不是花菜

西蘭花和花菜除在顏色上有區別，從外觀和形態上根本看不到差別。西蘭花又叫西藍花，是兩年生草本植物，屬於甘藍種的變種，而花菜屬於十字花科蕓薹屬一年生草本植物。在味道方面，菜花味道更淡，西蘭花更爲清新鮮爽，因此從理論上來說，西蘭花比菜花會更好吃一些。

  蔬菜世界裏，有很多蔬菜它們看起來很相似，比如西蘭花和花菜。除在顏色上有區別，從外觀和形態上根本看不到差別。

西蘭花與花菜區別

1、品種區別

  西蘭花又叫西藍花，是兩年生草本植物，屬於甘藍種的變種。而花菜屬於十字花科蕓薹屬一年生草本植物。

2、外觀區別

  西蘭花的表面呈綠色或青綠色傘狀菜花，下方根莖粗壯，表面也呈綠色。而花菜的表面呈白色傘狀菜花，根莖略細，也呈白色。

3、肉質區別

  西蘭花的菜花比較柔軟，用手摁壓很容易塌陷，菜花易捏碎捏散。而花菜的菜花則比較硬實，用手摁壓不容易捏碎；

4、口感區別

  西蘭花烹飪後口感清香爽脆，菜花軟嫩易嚼。而花菜烹飪後口感略澀，飯店烹飪前一般都會先給花菜焯水去澀味再爆炒，如此口感嫩脆入味，體驗更佳。

5、價格區別

  西蘭花目前市場價一般6元左右/斤。而花菜市場價一般在3元左右一斤，二者價格相差一倍左右。

西蘭花和花菜是同一科嗎

  西蘭花和花菜屬於一類蔬菜，但不同，是同屬裏面的一個不同品種。花椰菜又名花菜、椰花菜、花甘藍、洋花菜、球花甘藍，有白、綠兩種，綠色的叫西蘭花、青花菜。

  一般，白花菜和綠花菜的營養、作用基本相同，綠花菜比白花菜的胡蘿蔔素含量要高些。

西蘭花和花菜哪個好吃

  在味道方面，花菜味道更淡，西蘭花更爲清新鮮爽。因此從理論上來說，西蘭花比菜花會更好吃一些。

  但在實際生活中，很多人會覺得菜花更好吃。這其實也很好理解，西蘭花一般都採取蒸煮的方式。而我們吃到的菜花，基本上都是爆炒或者油炸，會加入很多的調味料，自然口感會更好一點。