什麼叫糧食作物

糧食作物”指的是作物栽培的目的主要是爲了滿足人類食糧和某些副食品的需要，或部分供作飼料的農作物叫做“糧食作物”。簡稱“糧食”。

糧食是人們消費得最多的食品，常把它叫做“主食”。發展工業、運輸業、科學文化教育事業等，都必須有足夠的糧食。古語：“民以食爲天”，說出了糧食的重要性。

糧食的種類很多，一般可分爲“禾穀作物”、“豆類作物”和“根莖作物”三大類。每一類又可以分成許多種。其中禾本科的稻類、麥類（小麥、大麥、燕麥、黑麥等）、玉米、高粱、粟、黍、穀子等叫做“穀類作物”，簡稱“穀物”。在衆多的“穀物”中，最主要的是小麥、稻穀和玉米，這三種糧食產量約佔全部糧食總產量的２/３。因此，在不加說明的情況下，平常所說的“糧食”或“穀物”，多指這三種作物。

我國在糧食產量的統計分類中，不僅包括以上的穀物，還包括薯類（５斤鮮薯摺合１斤糧食）和大豆。例如，我國１９８６年糧食產量爲３９１０９萬噸，其中就包括鮮薯和大豆在內。而聯合國在糧食分類統計中，使用“穀物”這一詞語，就不包括薯類和大豆。如果將我國糧食產量和聯合國統計的糧食產量掛鉤，就必須扣除薯類和大豆。