佛手的功效與作用：陰虛體熱和體質虛弱的人應少食 - 植物知識

說到佛手，有一些人可能會感到陌生，它的形狀的確與佛手比較相像，它盛產於閩南、廣東。江浙一帶，浙江金華的佛手最有名。佛手味道清甜，與柑橘的味道有些類似，而它也有很高的營養價值，然而佛手有什麼功效與作用呢？食用方法和注意事項又有哪些？下面不妨跟小編一起來看看吧。

佛手的功效：

成分：佛手中含有水分大約78｛bf｝、灰分0.7｛bf｝、蛋白質1.2｛bf｝、脂肪1.3｛bf｝、粗纖維1.1｛bf｝、碳水化合物8.7｛bf｝，還含有多種維生素和礦物質元素，其中維生素C的含量達0.04｛bf｝。

性味：辛、苦、酸，溫。

歸經：歸肝、脾、肺經。

功效：舒肝理氣，和胃止痛。用於肝胃氣滯，胸脅脹痛，胃脘痞滿，食少嘔吐。

佛手的作用：

(1)胃腸解痙：佛手醇提取物對大鼠、兔離體、在體腸管均有明顯的抑制功效，對十二指腸痙攣有顯著的解痙作用，並能迅速緩解氨甲酰膽鹼引起的麻醉貓的胃、腸、膽囊張力的增加。

(2)平喘和祛痰：其水煎劑可完全對抗組胺引起的豚鼠離體氣管收縮。對芸香科ll種理氣藥篩選，川佛手的平喘效果較好。檸檬橘內酯對組胺引起的豚鼠離體氣管收縮也有對抗作用。佛手的同屬植物枸櫞和香櫞所含的揮發油有祛痰作用。

（3）鎮痛作用：佛手醇提取物可顯著延長小鼠戊巴比妥鈉睡眠時間，並能延長小鼠士的寧驚厥的致死時間，明顯抑制小鼠酒石酸銻鉀或電刺激引起痛覺反應，減少扭體反應次數。

（4）保護心臟：佛手醇提取物能顯著增加豚鼠離體心臟的冠脈流量，提高小鼠耐缺氧能力，對大鼠因垂體後葉素引起的心肌缺血有保護作用，對氯仿—腎上腺素引起的心律失常也有預防作用。

（5）抗炎消腫:佛手柑中含有的香葉木甙、橙皮甙，具有抗炎消腫的作用。

（6）觀賞價值:是形、色、香俱美的佳木，不僅有較高的觀賞價值，而且具有珍貴的藥用價值、經濟價值。外皮黃綠色或橙黃色，有皺紋及油點，果肉淺黃白色，散有凹凸不平的線狀或點狀維管束。質硬而脆，受潮後柔韌，氣香、味微甜後苦，佛手富含水分、碳水化合物、粗纖維、灰分、檸檬油素、三羥基二甲氧基黃酮、以及人體所需的多種氨基酸等各種營養成分，具有很高的保健作用，主治肝胃氣鬱、咳喘、食慾不振、嘔吐、胸隔脹滿等。

佛手的注意事項：

佛手適用人羣

一般人均可食用。佛手外皮呈黃綠色或橙黃色，有皺紋及油點，果肉淺黃白色，散有凹凸不平的線狀或點狀維管束，質硬而脆，受潮後柔韌，氣香、味微甜後苦，有助於舒肝理氣，和胃止痛，用於肝胃氣滯、胸脅脹痛、胃脘痞滿、食少嘔吐。由於佛手富含多種人體所需的維生素、氨基酸等等多種營養成分，因此男女老少皆可食用。但是由於佛手瓜屬於溫性食物，所以凡屬陰虛體熱和體質虛弱的人應少食。

1、對老年人的氣管炎、哮喘病有明顯的緩解作用。

2、對消化不良、胸腹脹悶者有明顯的療效。

3、痰多咳嗽患者、高血壓患者、患白帶病婦女、患肝鬱氣滯、脾胃氣滯和痰溼壅肺者亦可食用，有利於緩解病情。

食用注意事項

由於佛手瓜屬於溫性食物，因此，陰虛體熱和體質虛弱的人應少食。