金針菇怎麼看熟沒熟

要想判斷金針菇熟沒熟，可以通過看它的菇帽，如果是已經成熟的金針菇，菇帽是沒有裂開的，而且，菇帽基本上都是半球形的，也不會張開。通常來說，沒有熟的金針菇是有一定毒性的，不能吃，需要煮熟了才能吃。

金針菇食用

金針菇沒熟有毒嗎

  金針菇沒熟有毒，金針菇中含有秋水仙鹼，不熟的話因氧化作用會形成有毒的二秋水仙鹼，所以說會引起食物中毒，食用沒煮熟的金針菇會出現噁心、腹痛、腹瀉等不同狀況。

金針菇沒熟能吃嗎

  金針菇沒有熟是不建議吃的，因爲可能存在一定的毒性，新鮮的金針菇中含有秋水仙鹼，只有在充分加熱之後，纔可以將這種成分破壞掉。

怎樣挑選好吃的金針菇

  要想挑選好吃的金針菇，在挑選金針菇的時候，應該挑菌柄15釐米左右的，菇帽要半球形的，還要看金針菇的顏色是否自然，主要是看它的顏色是自然柔和而不亮，並且看菇帽上有沒有小黃斑，要選沒有小黃斑的。