老白茶屬於什麼茶系列 老白茶正確泡茶步驟與泡法

老白茶屬於白茶，白茶屬於微發酵茶，工藝簡單，只需很少的人工干預，只需凋幹兩步即可。所以，白茶可以最大程度地保留茶葉最原始的形態和營養，被譽爲“一年茶，三年藥，七年寶”。老白茶經過時間的沉澱，內含物轉化爲葡萄糖、氨基酸、果膠等物質，使老白茶的茶湯更順滑、醇厚，回甘效果佳。

什麼是老白茶

  白茶一種優質獨特的茶葉，在合理儲存條件下，貯存數年之久的白茶即爲老白茶。此時滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉溫，因此，茶性也逐漸由涼轉溫，因此，茶性也會隨之改變。

老白茶屬於什麼茶

  白茶葉屬於六大類之一，和普洱沒有關係，屬於獨立的品種。我們可以查看福鼎老白茶、雲南老白茶等，它們都是一種白茶，是經過三年以上白茶轉化而來的。

  另外，白茶屬微發酵茶，是中國茶農創造的傳統名茶，是中國六大茶葉之一。白茶採摘後，無需殺青、揉捻，只經曬或文火烘乾加工的茶。其形貌芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，味淡回甘的品質特徵。

老白茶怎麼泡

1、投茶

  把茶器洗淨後，把老白茶的錢放在杯子裏，就不用覺得這個過程比較簡單，其實，投了多少，馬上就影響了我們老白茶的口味。

  通常老白茶投滿1/3即可，因爲老白茶的口味非常醇正，投料過多，味兒太濃反而影響味道。

2、沖洗

  投進白茶後，再倒入熱開水。滾燙的開水溫度不宜過高，最好是90℃左右。對沸水進行衝調的整個過程不需要太多的忍受，應該讓熱開水沿着杯沿緩慢流下，就像溪水那樣清澈流動。所以這個過程叫做沖泡或醒茶。

3、出湯

  醒茶後，再用熱開水衝入荼葉，看到老白茶茶在熱開水中呼喊着玉兒飄舞的樣子，十分心曠神怡。一衝進去，就能出湯了。

  我們所投的茶水數量與出湯的速度與我們是否足夠有關。通常一兩分鐘就可以出湯，有濃厚的茶味。