水蘿蔔

水蘿蔔是一種多年生大草本植物，根數條，紡錘狀或胡蘿蔔狀，莖方形，有溝紋。水蘿蔔外表呈現紅色，果肉爲白色，口感清脆含水量較多，用清水清洗乾淨可直接食用。其豔麗的外表也經常用來製作沙拉，不僅能補充水分也能增加食慾感。水蘿蔔在我國各地都可以引種試種，是一種非常受歡迎的蘿蔔品種。

形態特徵

水蘿蔔紅色，內面白色。莖直立，圓柱形，有縱溝，肉質，綠色或紅紫色，多分枝。葉片薄紙質，橢圓形、長橢圓形或披針狀橢圓形，長10～30釐米，寬4.5～15釐米互生，頂端急尖或漸尖，基部楔形，漸狹，兩面散生細小白色斑點（針晶體），背面中脈凸起；葉柄長1.5～3釐米，粗壯，上面有槽，下面半圓形，基部稍扁寬。

分佈範圍

爲中國特產,是一分佈較廣,變異較大的種類,產河北(南部)、河南、山西、陝西(南部)、湖北、安徽、江蘇、浙江、福建、江西、湖南、廣東、貴州、四川。

栽培技術

1、選種催芽。種子一般選擇葉數少、膨大快的品種。市場上有很多高產、優質、能抗蟲害的品種可以嘗試一下，種子選擇表皮光滑的，用指甲擠壓易成餅狀，油脂較多。爲了幫助種子快速發芽，提高它的成活率。開始催芽，用30℃溫水把種子浸泡4小時左右，然後撈上來瀝乾水分，用溼布把種子包起來，放在溫度較高的地方進行催芽。等到種子冒出小芽的時候就是可以播種的時候了。

2、整地施肥。選擇土地耕作層深厚，土質鬆軟，透水性良好，肥力較好的沙壤土。將基肥撒在土壤上在進行翻土起壟。

3、播種。播種的方法比較多，常見的有點播、條播和撒播三種，家庭種植一般選擇點播，一個坑播下幾粒種子。大地種植一般選擇條播，在壟臺上開一條溝，將種子撒在溝裏，在回填壓平，一般10天左右就能出苗。

4、田間管理。播種完了之後，就是定期的澆水施肥，播後20-30天，長到4-5片真葉，水蘿蔔長到筷子粗細時，開始澆水並追施尿素。以後每隔5-7天澆一次水，做好田間管理，才能保證最後的收穫。

主要價值

食用價值：水蘿蔔可以作爲一種水果食用，其味道脆甜，帶有淡淡的苦味，也可以醃製或者製作成沙拉。

藥用價值：水蘿蔔具有消食、順氣、醒目等功效，有利尿功能，有利於解酒。

生長習性

水蘿蔔喜歡溫暖、潮溼和陽光充足的環境，適宜生長溫度爲15°C-20°C，相對溼度爲70%-80%。種植水蘿蔔的土壤要求肥沃、通氣性好、排水良好的壤土或黏土。

功效作用

1、穩定血壓：吃水蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓。

2、促進消化：水蘿蔔的根莖部分含有澱粉酶及各種消化酶，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，抑制胃酸過多，幫助胃蠕動。

3、養肝：水蘿蔔能保護肝細胞和減少毒素對肝細胞的損害，可以促進肝氣循環，舒緩肝鬱，有助於肝功能的改善，適宜於肝病患者。

營養成分

水蘿蔔水多、味甜、微辣、熱量較低,富含膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C和葉酸等營養成分。

病蟲防治

蘿蔔籽在幼苗期最容易發生蟲害，主要有地蚤、小菜蛾等，開花期發生的蟲害以蚜蟲居多，可以適時防治，一般在苗期，盛花期防治效果最佳，可以採用一遍淨、敵殺死、敵敵畏、金大地、菊酯類等列公害藥劑防治，最好是連着防治兩遍。

對病害要提前預防，發病初期及時防治。對蟲害只要達到防治指標就及時防治。另外要加強肥水管理，清除病死葉和雜草。

預防治療辦法:避免連作，清除病株，用石灰消除病穴，噴藥預防。

治療辦法，避免連作，清除病株，噴藥預防。

①儘量將田地內的雜草鋤淨。②於秋季夜晚用燈光誘殺成蟲。③人工捕捉幼蟲。④藥劑防治，可噴施辛硫磷1000倍液、敵殺死2000倍液、高效氯氟氰菊酯2000倍液防治，噴藥時間以上午9～11時、下午3～5時爲宜。一般來說，水蘿蔔收穫前一個月蟲害會比較少，蟲害主要是在前期，所以藥劑防治，對水蘿蔔的“綠色”效果影響不大。