櫻桃蘿蔔

櫻桃蘿蔔，十字花科蘿蔔屬一兩年生草本植物，櫻桃蘿蔔原產於歐洲。櫻桃蘿蔔喜光，光照充足生長良好；光照不足導致葉柄變長、葉色淡、下部葉片黃花、長勢弱、肉質根不易膨大。櫻桃蘿蔔適合幹籽直播。

形態特徵

肉質根圓形或橢圓形，顏色有紅、白和上紅下白三種，肉色多白色；葉色淺綠色或深綠色；在營養生長期葉叢生於短縮莖上；花序爲總狀花序，花色有紫色、白色；果實爲角果；花果期4~6月。

分佈範圍

櫻桃蘿蔔原產於歐洲。在中國境內溫帶地區均有栽培。

栽培技術

1、整地施肥:栽培在合適的土壤裏，肉質根的生長才能更好地肥大，形狀端正、外皮光潔、色澤美好、品質良好。因此對於整地的要求是深耕、曬土、平整、細緻、施肥均勻。這樣才能促進土壤中有效養分和有益微生物的增加，並能蓄水保肥，有利於吸收根對養分及水分的吸收。施肥以基肥爲主一般不需追肥，可一次性的施入有機肥和複合肥。因其生長期短，肉質根小，所以對肥料種類及數量要求不太嚴格。一般每畝施腐熟廄肥2000千克左右做種肥。

一般採用平畦栽培，畦可以做的稍小一些，這種便於管理。也可採用小高壟栽培，但壟不要起的太高，以10釐米左右爲宜。

2、播種：播種前必須注意種子質量檢查，櫻桃蘿蔔種子的新陳，不僅對於發芽出苗有影響，對產量和品質也有影響。建議最好選擇近1-2年內採收的新種子。在高溫、潮溼條件下貯藏的種子，胚根的根尖容易破壞，播種後發芽率低，出苗也慢，蘿蔔種子大小對生長和產量也有一定的影響。凡是千粒重較重的種子，子葉大、真葉出現早、生長快，一直到收穫，可以始終保持較強的生長勢頭，具有明顯的增產效果。

趁墒播種，撒播或條播，條播行距10-15釐米，株距3-4釐米，播種深度1.5-2釐米，畝播種量1000-1500克。春季露地播種時，播前先澆足底水，播後覆土2-3釐米，防止土壤板結，水分蒸發。在河北省衡水地區，櫻桃蘿蔔與西葫蘆、冬瓜等間作套種，收到良好的效果。在冬瓜的夾畦內播種櫻桃蘿蔔，可以避開採收期。北京郊區還將其與結球生菜在保護地間作，效果也很好。

3、田間管理

（1）澆水：櫻桃蘿蔔生長十分迅速，又行密植，需要水分較多，播種後要經常澆水，以促進快速生長，提高直根產量和品質。澆水宜輕，以免衝歪直根，尤其直根露出土面的品種。播種後10-15天，直根破肚而迅速膨大，特別要多澆水。採收前2-3天，適當控制水分，尤其長形品種，水分過多，直根易開裂。土壤過於乾燥，則直徑根粗硬，辣味濃，品質明顯下降。利用水培、沙培方法種植櫻桃蘿蔔，由於肥水供應均衡、生長好、產量高，直根肥嫩爽脆，葉和直根均可食用，在國外已被廣泛採用。

（2）間苗、定苗：播種後3-4天，種子發芽出土，出現真葉1-2片後分2-3次間苗，拔除弱苗、擁擠苗、病蟲苗。株間距離保持10釐米左右爲適合。過密，葉易黃化，直根色澤不鮮豔(尤其露根的玫瑰色品種);過疏，單位面積產量低。每次間苗後宜澆水一次。

（3）追肥：櫻桃蘿蔔生長快速，除施足基肥外，還需酌情追施速效肥2-3次。第一次在2-3片葉，肥料濃度宜稀，50千克水加尿素100克;至4-5片葉時，直根迅速膨大，此時50千克水中除加尿素100克外，再加入氯化鉀50克，充分溶解後施入。

（4）及時進行中耕除草：尤其是秋季栽培，本身櫻桃蘿蔔植株小，前期生長正是高溫多雨季節，雜草生長旺盛。消除雜草可保持土壤空氣的含量，因此經常保持土面疏鬆，防止土壤板結。

3、收穫。櫻桃蘿蔔一般生長期25-30天，肉質根美觀鮮豔，直徑達2釐米即可開始陸續收穫，但要注意在不同栽培季節收穫時間不同，因此要注意及時收穫，過早影響產量，過遲纖維增多易產生裂根、糠心，影響商品性狀。收穫前先澆水，使土壤鬆軟潮溼。收穫時莖葉連同肉質根一同拔起即可。採收後帶葉洗淨，每50株綁成一束上市。

主要價值

1、營養價值：櫻桃蘿蔔富含多種維生素和礦物質，尤其是維生素C和纖維素。此外，櫻桃蘿蔔還含有豐富的蛋白質、糖類、脂肪、鈣、鐵等營養物質，具有豐富的營養價值和健康保健作用。

2、藥用價值：櫻桃蘿蔔具有消食化滯、降血脂的功效，常用於治療消化不良、高血壓等疾病。此外，櫻桃蘿蔔還具有解毒消腫、抗氧化等功效。

功效作用

1、消炎止咳：櫻桃蘿蔔性涼味甘，其中所含的維生素c和微量元素鋅含量豐富，能夠有效幫助人體增強免疫力，提高抗病能力，具有很好的消炎、化痰、止咳、理氣的食療功效，可以輔助治療包括感冒在內的多種疾病，櫻桃蘿蔔和梨子搭配，是治療咳嗽的最佳食品。

2、促消化：櫻桃蘿蔔含有豐富的芥子油，粗纖維和澱粉酶以及多種氨基酸、微量元素、碳水化合物、粗蛋白、礦物質等，將櫻桃蘿蔔搗汁飲用，可以促進消化，加快腸胃蠕動，對於治療消化不良，噁心嘔吐，口腔潰瘍，便祕等症狀有極好的療效。

3、提高抗病能力：櫻桃蘿蔔含有多種維生素和微量元素，在人體抵抗力較差的冬季，能提高人體的抗病能力。

4、抗氧化：櫻桃蘿蔔中的維生素C能幫助防止皮膚老化，抑制黑色素色斑形成，常吃櫻桃蘿蔔能夠保持皮膚白嫩光滑。此外櫻桃蘿蔔中的維生素A、維生素C能夠有效抗氧化，防止動脈硬化的作用。

5、排毒：櫻桃蘿蔔中含有豐富的植物纖維，能夠幫助促進腸胃蠕動，消除便祕，有效排除體內毒素，改善皮膚粗糙狀況。

營養成分

紅皮蘿蔔是一種營養豐富的蔬菜，含有大量的維生素C、維生素A、鉀、鈣和鐵等營養成分。其中，維生素C的含量非常高，每100克紅皮蘿蔔中含有超過30毫克的維生素C，比橙子還要高出近一倍。

病蟲防治

櫻桃蘿蔔常見有蚜蟲、跳甲、黑斑病、霜黴病等。防治軟腐病可用65%代森鋅可溼性粉劑500倍液噴霧;黑斑病可用50%百菌清可溼性粉劑兌水500倍液噴霧;對蚜蟲和潛葉蠅的防治噴布1.5%樂果粉劑;防治菜青蟲可用2.5%敵百蟲粉劑。