螃蟹死了能吃嗎

螃蟹死了之後不能吃，當螃蟹死後，螃蟹死了之後會引起許多細菌、病毒大量的繁殖，並滋生出一些生物毒素，這些有害物質即使經過高溫烹煮也不能被徹底地破壞掉，而且螃蟹死的時間越長，腐胺以及吲哚類的物質所含的量就越多，食用後容易食物中毒，危害身體健康。

大閘蟹死亡後幾小時內能食用

如在常溫狀態下死亡，超過2小時一般就不建議食用；在冷凍狀態下死亡，超過3個月就不建議食用。螃蟹中含有豐富的蛋白質、維生素D、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等營養物質，對身體健康有益。但螃蟹主要以動物屍體及腐爛食物爲主，螃蟹一旦死後，其體內細菌就會大量繁殖，進而產生對人體有害的毒素。

怎麼確定螃蟹是死是活

1、看眼睛

首先要看的就是眼睛。用筷子敲一下大閘蟹的頭;或者輕輕碰—下它的眼睛;觀察眼睛是否會活動，如果轉動就證明是活蟹。

2、看嘴巴

有些時候，用手碰它的頭，看到沒反應，就直接扔掉了。不過這並不能證明它一定是死蟹，這時可以用水打溼它的嘴巴(不要把它泡在水裏)，等一會之後，看它是否會吐泡泡，如果會吐泡，就證明它是活蟹。

3、看蟹腿

如果你前面兩步都試過了，還是沒有效果。可以把它翻過來，讓它肚皮朝上，用手輕輕摳—下它的肚臍（母蟹是圓臍，公蟹是尖臍)，看它的腿或者身體是否有活動的跡象。如果活動就證明是活蟹。