“百果第一枝”櫻桃有哪些營養功效？食用櫻桃竟然有這麼多好處！

櫻桃又名鶯桃、含桃、荊桃、車釐子,爲薔薇科李屬多年生落葉喬木或灌木植物櫻桃的果實。櫻桃是成熟最早的一種喬木果實,號稱“百果第一枝”。其果實雖小如珍珠,但色澤紅豔光潔,玲瓏如瑪瑙寶石一樣,味道甘甜而微酸,備受人們青睞。野櫻桃在亞洲和歐洲各有兩大品種,互相沒有任何聯繫。亞洲櫻桃品種原產中國,有2000年以上的栽培歷史歐洲甜櫻桃約於1870年前後傳入我國。

營養成分

櫻桃營養豐富,含有蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素C、B族維生素及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等。櫻桃含鐵量位於水果之首,是橘子、梨的20倍以上。常食櫻桃可補充體內所需元素,促進血紅蛋白再生,既可防治缺鐵性貧血,又可養顏駐容、除皺消斑,使皮膚嫩白中透着紅潤,同時增強體質,健腦益智。

食用功效

中醫學認爲,櫻桃果實性溫,味甘、酸,入脾、肝經。可滋養肝腎,調中補氣,祛風勝溼,澀精止瀉。用於脾胃虛弱,倦怠食少,腹瀉,病後體虛氣弱,或脾胃陰傷,口舌乾燥;肝腎不足,腰膝痠軟,四肢乏力,血虛,遺精,頭暈心悸,面色不華;風溼腰腿疼痛,四肢不仁,關節屈伸不利,凍瘡。櫻桃葉、果核亦入藥。櫻桃葉性味甘、平,透疹解毒,用於麻疹不透;外用治毒蛇咬傷。櫻桃核性味辛、平,清熱透疹,用於麻疹不透。

(1)透疹解毒麻疹流行時,給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。櫻桃核則具有發汗、透疹、解毒的作用。

(2)止痛作用櫻桃可以治療燒燙傷,起到收斂止痛,防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。燒傷時,可將櫻桃擠出汁液頻繁塗抹燒傷部位,能立即止痛,並可防止化膿,避免傷口感染,減輕痛苦。

(3)去風除溼櫻桃性溫熱,兼具補中益氣之功,能去風除溼,對風溼腰腿疼痛有良效。櫻桃被譽爲“水果中的鑽石“,因爲它具有非凡的營養價值,對痛風、關節炎等病有特殊的食療效果,是一種好吃的、無副作用的天然藥物。

(4)養顏駐容櫻桃營養豐富,所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高,尤其含鐵量高,常用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處,能使面部皮膚紅潤嫩白,去皺消斑;其對頭髮健美也有益。

(5)止水瀉小兒輕度泄瀉且不肯服藥時,可吃櫻桃5顆,每日3次,往往有效。如瀉出水分過多,可另吃山楂醬或山楂片,再用馬蹄煲湯代茶,能使小便增加、大便收幹。如果服用後不見效驗,小兒又不肯服藥,可以用胡椒末、咖哩粉和麪粉用溫水拌和並捏成餅狀,然後貼在兒童腹部臍孔之上,這樣腹部溫暖、寒氣消散,短期內大便便能收幹而痊癒。但臍部皮膚有破損時,此法是不可用的。

食用禁忌

櫻桃可以生吃或者製成果汁,還可用來點綴蛋糕、冰激凌,並可做成罐頭、飲料、果脯和櫻桃酒。食用櫻桃,若有輕度不適,可用甘蔗汁清熱解毒。櫻桃經雨淋內生小蟲,肉眼難以看見,用水浸泡,過一段時間就會有纖細的小蟲爬出,這時食用才安全。櫻桃雖好,但不宜多食。櫻桃因含鐵多,再加上含有一定量的氰甙,若食用過多會引起鐵中毒或氫氧化物中毒。陰虛火旺、鼻衄或患熱病及喘咳者不宜食用。