蛋白質粉的功效與作用：忌與酸性食物同服

所謂蛋白粉，一般是採用提純的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述幾種蛋白的組合體構成的粉劑，其用途是爲缺乏蛋白質的個體補充蛋白質。然而蛋白質粉有些什麼功效呢？蛋白質粉的作用又有哪些呢？親，您一定也想了解吧。那麼我們一起往下閱讀吧^_^

蛋白質粉的功效：

成分：大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白。

性味：性平、 味甘。

歸經：脾、大腸 。

功效：修補細胞與建造組織。

蛋白質粉的作用：

1、酶的催化作用。

2、荷爾蒙的調節作用。

3、氧氣的運載作用。

4、肌肉的收縮作用。

5、身體的免疫作用。

6、身體的支架作用。

7、體液的中和作用。

蛋白質粉的注意事項：

盲目補充蛋白質粉易引發的病症：

1、腸胃功能減弱，機體抵抗力降低：長期靠蛋白質粉維持機體活力，會降低腸胃功能及機體抵抗力。尤其是正在發育的嬰幼兒及兒童，腸胃正需要鍛鍊的時期，靠捷徑補充營養素是不可取的。

2、加重腎臟負擔，造成腎功能下降，出現蛋白尿：蛋白質需要經肝臟加工轉化爲人體自身物質，同時，蛋白質在體內代謝時產生氨、尿素、肌苷等含氮物質，需要經過腎臟排泄。如果攝入過多，增加肝、腎負擔，對人體產生不利影響。特別是患有糖尿病、腎炎、腎功能不全等疾病的病人，其腎臟受損的程度更爲嚴重，出現蛋白尿是一個表象。

3、過量攝入蛋白質粉，易引發心腦血管疾病：患有痛風的病人，要避免食用以大豆蛋白爲主要成分的蛋白質粉。因爲大豆中的嘌呤可以造成體內尿酸增高，促成或加重痛風。

4、易使人肥胖，導致骨質疏鬆：人體多餘的蛋白質在消化吸收後，肝臟會將它們轉變成肝糖原或肌糖原貯存起來;如果肝糖原或肌糖原已經足夠，則轉變成脂肪貯存起來;這樣就會使人肥胖。

5、絕經後婦女過多食用蛋白質會使腎臟排出較多的鈣，使骨質硬化程度降低，引起骨質疏鬆。

食用禁忌：

1、認準蛋白質粉的含量和使用劑量。蛋白質粉生產廠家和品牌很多，其含量和劑量也差異很大，故應嚴格遵照醫囑服用，劑量過大有損健康。

2、不空腹服用。空腹服用後，蛋白質粉立即被當做“能量”而代謝掉，造成浪費;應加在牛奶、豆漿或雞蛋中一起服用。

3、吃溫不吃燙。蛋白質粉中的乳清蛋白含有多種活性物質，它怕熱，一旦受熱會失去活性而失效。故應溫吃，才能發揮最大效用。

4、忌與酸性食物同服。蛋白質粉遇到果汁等酸性飲料會產生不易溶解的凝塊，影響多種氨基酸和蛋白質的消化吸收。

5、合理的飲食搭配。服用蛋白質粉的同時，還要注意糖、脂肪和蛋白質之間的比例，以及維生素和礦物質(包括微量元素)的搭配。

蛋白質粉的知識擴展：

蛋白粉的選購：

1、選品牌不選散裝：散裝蛋白粉指的是WPC80粉，這類粉屬於生產原料，沒有嚴格的消毒殺菌和衛生的灌裝過程。

2、選專業不選業餘：專業運動品牌的乳清蛋白粉，因爲配方合理，有助於健身人羣增肌目的。而普通保健品公司生產的蛋白粉，更注重健康養生方面的功能。

3、選正品不選山寨：買過蛋白粉的朋友應該都知道，其實這類運動營養品是非常容易山寨的，灌裝過程毫無技術難度。這就爲不良商家提供了用WPC80粉造假可能。因此，在購買乳清蛋白粉的時候不要盲目追求價格比，更應該注意購買渠道和商家信譽，儘量避免從個人手中購買。

4、選適合自己不選商家宣傳：一些新手還沒健身就購買了各類高級補劑，這樣吃了不僅浪費。而且還因爲沒有立竿見影的功效，而興趣失落，甚至放棄健身。心急是吃不了熱豆腐，由於肌肉增長需要一定的時間，健身效果要按月份來對照效果。通常3個月就會有一次明顯的變換。初期健身可以只選擇乳清蛋白粉，鍛鍊四個月後，可以用乳清蛋白粉搭配肌酸。系統鍛鍊1年後，可以考慮加入谷氨醯胺、支鏈氨基酸等高一級營養補劑。這樣才能適合自身的實際需求，才能讓健身效果得以最大發揮。