銀耳蓮子湯的做法

銀耳蓮子湯是一種很家常的滋補品。很多人都喜歡喝，味道香甜可口，可清熱健胃，美容養顏，營養價值豐富，很多人都喜歡喝。蓮子銀耳湯還可以加紅棗、百合、枸杞。更增濃郁的香氣，口味清甜，增進食慾。下面小編給說下銀耳蓮子湯的做法以及它的營養價值。

1、準備食材

紅棗若干，蓮子，銀耳，枸杞，冰糖（蜂蜜也可以）

2、清洗，泡發

紅棗洗淨備用，枸杞洗淨備用，蓮子需在前一晚上泡好備用，銀耳溫水泡一個小時備用。

3、去黑心，去粗蒂

蓮子泡好要去掉中間的黑心，黑心比較苦不去掉影響口感。銀耳泡好去掉粗蒂，也就是淡黃色的那部分。然後撕成小塊備用。

4、 煮制方法

電飯鍋入清水，把蓮子和紅棗放進去煮1個小時左右。之後把銀耳放進去燉半個小時，然後加冰糖在燉半個小時，燉至都煮爛了，湯比較粘稠的樣子。最後放入枸杞煮五分鐘即可。

5、飲用前冰一下

煮好的紅棗銀耳蓮子湯可以在冰箱裏冰一下再飲用，這樣風味更佳。

1、銀耳的量

10g-20g即可，銀耳泡發後很大，要根據需要定量。

2、銀耳一定要泡發

因爲只有完全泡發，煮的時候纔會更粘稠。

3、銀耳泡發時間

涼水泡銀耳需要3-4個小時，溫水泡銀耳需要一個小時，熱水泡銀耳需要20分鐘。小夥伴一定要注意時間，小編建議用溫水或者涼水來泡發，因爲水溫高的話會讓銀耳的營養有所流失。

4、煮的火候

用小火慢煮，切不可大火滾煮，慢燉才能把銀耳的營養物質最大限度的被釋放出來。

5、銀耳蓮子湯需當天喝完，不能過夜喝。

銀耳性質平和，味甘、淡，無毒，具有滋陰、潤肺、養胃、 生津、益氣、補腦、強心之功效。對女性具有很好的嫩膚美容功效。

蓮子甘、澀、平，無毒，具有清心醒脾，補脾止瀉，養心安神明目、補中養神，健脾補胃，止瀉固精，益腎澀精止帶，滋補元氣等功效。對失眠的人可起到有助睡眠的作用。

1、增強免疫，抗感染

銀耳含有多糖成分，能增強體液免疫及巨噬細胞吞噬能力，不但有抗感染功能，還有促進骨髓造血，抗輻射等作用。那些的多糖物質及所富含的硒等微量元素，可以增強機體抗腫瘤的免疫能力，增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

2、潤腸通便

銀耳含膠質多，具有很強的潤滑作用，經常食用可將體內的大部分毒素帶出體外。對老年人便祕有效。

3、潤肺止咳

銀耳蓮子湯還可改善心、肺功能，使部分高脂血症患者的血膽固醇和甘油三酯下降。銀耳在古代是治肺癆（肺結核）咳嗽，吐血的良藥。

4、降血壓

蓮子所含有的非結晶形生物鹼N－9，在降血壓方面的作用十分顯著。

學到了這麼多銀耳蓮子湯的知識，趕緊動手做一碗吧！小編等你來曬圖。