楊桃的功效與作用：利便止渴解酒毒

楊桃我們又叫做陽桃或者洋桃，楊桃是一種水果，楊桃裏面含有豐富的維生素和我們人體需要的多種物質，楊桃有很高的食用價值和藥用價值，然而楊桃有些什麼功效呢？楊桃的作用又有哪些呢？親，您一定也想了解吧。那麼我們一起往下閱讀吧^_^

成分：每100克果肉含水分92.5，蛋白質0.6克，脂肪0.1克，纖維1.1克，碳水化合物5.3克，灰分0.4克，胡蘿蔔素20微克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.05毫克，尼克酸1.0毫克，抗壞血酸7毫克，鉀126毫克，鈉0.7毫克，鈣3毫克，鎂6毫克，鐵0.6毫克，鋅0.5毫克，磷27毫克，硒0.84微克。

性味：根：酸、澀，平。

枝、葉：酸、澀，涼。

花：甘、平。

果：酸、甘，平。

歸經：肺經

功效：根：澀精，止血，止痛。用於遺精，鼻衄，慢性頭痛，關節疼痛。

枝、葉：祛風利溼，消腫止痛。用於風熱感冒，急性胃腸炎，小便不利，產後浮腫，跌打腫痛，癰疽腫毒。

花：清熱。用於寒熱往來。

果：生津止咳。用於風熱咳嗽，咽喉痛，瘧母。[9]

①《綱目》：主治風熱，生津止渴。

②《嶺南雜記》：能解肉食之毒。又能解嵐瘴。

③《綱目拾遺》：脯之或白蜜潰之，不服水土與瘧者皆可治。

④《嶺南採藥錄》：止渴解煩，除熱，利小便，除小兒口爛，治蛇咬傷症。

⑤《陸川本草》：疏滯，解毒，涼血。治口爛，牙痛。

⑥《廣西中藥志》：解酒毒，消積滯。

1、補充營養：陽桃中所含的大量糖類及維生素、有機酸等，是人體生命活動的重要物質，常食之，可補充機體營養，增強機體的抗病能力。

2、和中消食：陽桃果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等，能提高胃液的酸度，促進食物的消化而達和中消食之效。

3、清熱利咽：陽桃果實中含有大量的揮發性成份。

4、增強抗體：楊桃含大量糖類及維生素，常食可補充機營養，增強機體抗病能力。

5、清熱利咽：楊桃果實中含有大量的揮發性成分，可消除咽喉炎症及口腔潰瘍，防治風火牙痛。

6、利便止渴解酒毒：楊桃中糖類、維生素C及有機酸含量豐富，且果汁充沛，能迅速補充人體的水分而止渴，並使體內部熱或酒毒隨小便排出體外。

食用注意：需要注意的是，楊桃性稍寒故過量食用易使導致脾胃溼寒，有礙食慾及消化吸收。所以，無論食生果或飲汁，最好不要冰涼及加冰飲食。

食用禁忌：

1、有高血壓、糖尿病等疾病的人，在食用前需注意自己的腎功能。而腎臟功能不好的人，則千萬不能食用楊桃。

2、而楊桃亦含有微毒物質草酸，部份腎病病人進食楊桃後，無法將草酸排出體外，除草酸會與人體中鈣離子結合產生結石，腎病病人進食少量亦有機會中毒。病人中毒後會出現神志不清的徵狀，但一般健康人進食沒有問題。全臺灣大約有260萬人有慢性腎臟病，即使是洗腎的病患，不小心吃進楊桃亦會引致中毒。

3、楊桃亦含有一些物質，能使口服藥物在腸道大部份沒有被代謝而進入血液循環系統，加強了藥效。藥物如抗高血脂藥他汀(Statin)並不適合與楊桃同食。因此與西柚的情況相似，其他不建議與西柚同吃的藥物都不應與楊桃同吃。

食用方法：

直接食用：清洗乾淨，然後用刀削掉五(或六)個硬邊，注意只需要削掉較薄的硬邊即可，然後用刀切成薄薄的五角星片，就可以食用了。如果覺得楊桃太澀或者太酸，沾上一些紅糖，會使楊桃更加美味。

【蛋奶燉楊桃】

雞蛋和牛奶都有很好的美容功效，加上楊桃也是非常富有營養的，所以這款燉品很適合護膚養顏，熬夜的人就要多吃啦，做法也不會很複雜。

材料：楊桃1個去硬邊去核切小塊，雞蛋2只，牛奶250ml，糖隨自己口味添加。

製作方法：

（1）把楊桃塊、牛奶、糖放鍋裏用小火煮至糖溶熄火，攤涼，放楊桃同煮是爲了令奶湯有楊桃的香味。

（2）濾出奶液，往奶液加入打散的雞蛋，拌勻，過篩濾去泡沫及打不散的蛋白

（3）加入楊桃塊，蓋碟用大火蒸至凝固，這樣，一碗色香味俱全的蛋奶燉楊桃就做好啦

【拔絲楊桃】

楊桃也可以拔絲，而且好吃不說，最令人賞心悅目的是它那可愛的星形，包裹着拔絲的脆漿，在陽光下看額外晶瑩通透。

材料：楊桃2只，自發粉(或麪粉)1杯，糖5匙，糖膠(或麥芽糖)2匙。

製作方法：

（1）楊桃洗淨，去硬邊，切成厚塊。

（2）自發粉中加入3/4杯水拌成脆漿，楊桃塊放入沾滿脆漿。

（3）將沾滿脆漿的楊桃片取出，用熱油炸至金黃酥脆，撈起瀝油。

（4）用少許油慢火把糖、糖膠、半杯水煮至濃稠近乎起膠，熄火，此時糖就成了糖漿。

（5）放入炸脆的楊桃拌勻，拔絲楊桃就做成啦。

選購指導：

看果皮：果皮要挑選光滑，沒有傷痕，裂口的。果皮給人的感覺很光亮。

看大小：大太的楊桃味道不是太足。建議大家挑選中小的楊桃，會比較有楊桃味。

看手感：挑選的時候可以用手摸摸，如果感覺很硬。那麼是很好的楊桃。

看顏色：楊桃的顏色有些黃又有綠。大家挑選時候可以挑選綠中帶有黃色的。棱邊的顏色最好是綠色的這樣比較的新鮮。

看重量：買的時候可以 用手掂量一下。如果很輕，那麼估計是存放很久的了。挑稍沉些的就可以了。

貯藏保鮮：在常溫條件下，不經任何處理，楊桃果實貯藏2天左右就會失水變軟，棱角發生褐變甚至腐爛。有資料報道，低溫有利於楊桃的貯藏，25｛bf｝變黃的楊桃果實，貯藏適溫爲5℃。