綠豆糖水做法：夏季熬製綠豆糖水，若想消暑，熬10分鐘，只喝清湯即可

綠豆糖水是我們在夏季比較喜歡吃的一種甜品，但是外面賣的綠豆湯很多都是加糖精的，所以我們不妨自己學一學綠豆糖的做法，俗話有說“自己動手豐衣足食”。

材料：綠豆、陳皮、冰糖

製作步驟：

1、將綠豆用水泡2-3小時，然後洗乾淨瀝乾水分。

2、在湯煲中倒入適量的水燒開，再將綠豆和3-4塊陳皮放進湯煲中蓋上蓋子開大火將水燒沸。

3、水沸後要轉成小火慢慢熬，將豆子熬軟變爛後加入冰糖，冰糖融化後就可以關火盛出來享用啦。

4、喜歡和冰的朋友可以在綠豆糖水冷卻後放入冰箱中凍冷再吃，但是要注意不要連續凍幾天，不然容易變質，吃了會拉肚子。

材料：南瓜、大米、綠豆、冰糖

製作步驟：

1、將綠豆和大米分別泡發，然後將南瓜去籽、去皮切成小塊。

2、將泡發的大米和綠豆洗一下稍微瀝乾，然後放入鍋裏加水大火煮沸後轉小火熬煮。

3、熬煮20分鐘左右後加入南瓜繼續熬煮至南瓜熟透，最後加入冰糖煮化即可。喜歡吃鹹的朋友也可以加鹽不加冰糖。

材料：排骨、海帶、綠豆、薏米、蜜棗、清水、鹽

製作步驟：

1、排骨洗乾淨砍成塊，這裏可以將排骨加冷水煮沸焯一下去血沫。綠豆、薏米、海帶、蜜棗全部洗乾淨備用。

2、湯鍋加水然後放入排骨、綠豆、薏米、蜜棗大火煮沸換中火燉，半小時後加入海帶繼續燉煮15分鐘就可以加入鹽攪勻享用啦。

材料：綠豆、蜂蜜

製作步驟：

1、將綠豆用水泡半天，然後洗乾淨瀝乾水，放入高壓鍋中蒸熟後取出將綠豆打碎，打的越細越好。

2、在綠豆粉中加入適量的蜂蜜攪拌均勻，如果綠豆粉太乾可以適量加點清水。

3、弄好的綠豆粉放入月餅的模具中壓制成型，敲出來就可以吃啦。喜歡吃很甜的朋友可以在加些糖水，少加點蜂蜜。

1、綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能，爲機體許多重要臟器增加營養所必需；

2、綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛；

3、綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌並降低小腸對膽固醇的吸收；

4、據臨牀實驗報道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等疾病；

5、綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。

1、綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食。

2、由於綠豆具有解毒的功效，所以正在吃中藥的人也不要多喝，以免影響藥效。

3、綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵，喝了以後會對人體有害，所以綠豆忌用鐵鍋煮。

4、夏季熬製綠豆湯，如果想消暑，熬10分鐘左右，只喝清湯就可以了； 若想解毒，則要熬的時間長點，最好把豆子煮爛，可以將豆子一起吃下。