手工紅糖熬製甜蜜生活

  廣西崇左的寧明縣是國內工業生產糖業的重要生產基地。該縣城中鎮耀達村岜欒屯的農民們，家家戶戶都會在冬天開始熬製手工紅糖。
  

  村民黎友明今年50多歲，祖輩三代靠種植甘蔗與熬製紅糖爲生。18歲那年，他跟着父親學會了熬製紅糖的手藝，隨後幾十年，一直都在從事甘蔗種植和紅糖熬製工作。
  
  2019年，他家裏共種植甘蔗七八畝，絕大部分收成用來製作紅糖，餘下的再銷給糖廠生產白沙糖。據他估計，今年他家的手工紅糖產量在2噸左右，可獲得2萬多元收入。
  

  縣裏的幹部告訴南國早報客戶端記者，該村村民既是種植甘蔗的大戶，也是自產熬製紅糖、薑糖的能手，他們用土方法熬製的紅糖在當地乃至全國都受歡迎。很多到寧明旅遊的遊客跟村民買了紅糖後，回頭客不少，紛紛聯繫再次購買。
  
  針對食品衛生問題，該縣食品安全監管部門也指導村民落實安全生產，村民們生產出來的紅糖都要經過嚴格檢驗，達標後才能對外銷售。
  
  靠着紅糖的收入，大部分村民建起了新房子，家庭經濟收入不斷提高。耀達村岜欒屯生產的紅糖，也成爲該縣知名的土特產，銷往全國各地。