蜂蜜與糖，我應該使用哪種甜味劑？

  當您沖泡一杯熱茶時，您能喝些蜂蜜或糖嗎？儘管兩者都可能使您的飲料增添甜味，但它們的營養益處卻有所不同。蜂蜜和糖都是主要由葡萄糖和果糖組成的碳水化合物。它們被用作許多預包裝食品和食譜中的成分。如果使用過度，兩者都會導致體重增加。蜂蜜享有健康的聲譽可能有一定的根據，但蜂蜜不被視爲健康食品。那麼哪個更健康？下面介紹下應該使用哪種甜味劑？供您參考選擇。
  

  一、蜂蜜構成
  
  蜜蜂利用從花中收集的花蜜來製造蜂蜜。這種濃稠物質通常以液體形式消耗，顏色範圍從淺黃色到深棕色。
  
  蜂蜜主要由水和兩種糖組成：果糖和葡萄糖。它還包含以下痕量：酵素、氨基酸、維生素B、維生素C、礦物質、抗氧化劑。
  
  蜂蜜中發現的許多抗氧化劑被歸類爲類黃酮。類黃酮具有抗炎特性，可能會帶來一些健康益處。
  
  無論您喜歡哪種類型的蜂蜜，任何種類的蜂蜜都會使血糖水平升高。
  

  二、蜂蜜有什麼好處？
  
  1、優點
  
  您可以使用少量的蜂蜜而不犧牲甜味。
  
  它含有微量的維生素和礦物質。
  
  生蜂蜜可以幫助減輕您的過敏。
  
  蜂蜜的果糖含量高於葡萄糖。果糖比葡萄糖甜，因此您可以在食物或飲料中使用較少量的蜂蜜而不會犧牲甜度。蜂蜜中發現的微量維生素和礦物質也可能對健康有益。
  
  未經巴氏消毒的未經加工的蜂蜜含有痕量的局部花粉，可能有助於降低過敏反應的敏感性。
  
  2、蜂蜜還具有其他健康益處：
  
  它具有抗菌特性，可能有助於殺死細菌。
  
  當用作凝膠形式的藥膏時，它可能有助於促進傷口和輕微燒傷的癒合。
  
  它還可能有助於緩解咳嗽和喉嚨痛。
  
  總的來說，蜂蜜比糖少加工。它只需要巴氏滅菌即可準備就緒。蜂蜜也可以生吃。
  
  3、蜂蜜有缺點嗎？
  
  缺點
  
  蜂蜜的卡路里很高，它主要由糖製成，對於不到一歲的嬰兒來說，這可能並不安全。
  
  蜂蜜每茶匙約有22卡路里的熱量，因此卡路里含量很高。它主要由糖組成，應謹慎使用。如果您有健康問題，例如糖尿病，心臟病或肥胖症，則尤其如此。
  
  蜂蜜對小於1歲的嬰兒可能有危險。這是因爲它含有細菌孢子，可引起嬰兒肉毒中毒。
  
  此外，對於有小孩的家庭，蜂蜜的粘性可能使其成爲一個混亂的選擇。
  

  三、糖構成
  
  糖由葡萄糖和果糖結合而成，它們結合在一起形成蔗糖。它沒有添加維生素或營養素。
  
  熱量密集的碳水化合物，糖來自甜菜和甘蔗植物。它需要經過多步處理，才能成爲我們最常用的精製粒狀食用糖。
  
  在許多不同類型的糖中，最常用的是白糖，棕糖和原糖。
  
  紅糖是白糖和糖蜜的混合物，可能含有一些微量營養素。它主要用於烘焙。
  
  原糖是白糖的精製版。顏色爲淺棕色，包含較大的晶體。原糖與白糖在營養上沒有差異。
  

  四、糖有什麼好處？
  
  1、優點
  
  糖是一種天然物質，它的卡路里很低，保質期長。
  
  作爲碳水化合物，糖是快速燃料的潛在來源。您的大腦每天需要130克碳水化合物才能運作。這種天然存在的物質的熱量也很低，一茶匙含有約16卡路里。
  
  白糖具有很長的保存期限，並且易於在烘烤和烹飪中使用。糖通常價格低廉，易於獲取。
  
  2、糖有不利之處嗎？
  
  糖會增加您患某些疾病的風險。
  
  會導致體重增加。
  
  它可能比蜂蜜更難消化。
  
  多吃糖會增加患心臟病和2型糖尿病的風險。糖是許多加工食品中的常見成分，因此您吃的糖可能比您想象的要多。這會導致體重增加和肥胖。
  
  糖尿病患者應注意其糖的消耗，因爲它會導致血糖升高。
  
  如果消耗的糖量超過了您的身體需求，糖可以提供快速的燃料爆發，然後能量急劇下降。您的身體可能發現糖比蜂蜜更難消化，因爲它不含酶。
  
  最後
  
  蜂蜜與糖這兩種廣泛使用的甜味劑具有不同的口味和質地。您可能會發現自己喜歡糖蜜的味道和紅糖在烘烤時的水分，但更喜歡早晨吐司上蜂蜜的溫和。嘗試每種方法的同時注意使用量，可以幫助您確定最適合您的方法。