丁香的營養價值、功效與成分

丁香是熱帶植物，有常綠喬木和落葉灌木或小喬木兩種高大的喬木生於樹林之中，低矮的灌木則栽培庭院之內。它的綠葉青翠欲滴，芳香濃郁，沁人心脾，使人倍感大自然賦予的溫馨。唐代杜甫賦詩云：丁香體柔弱，亂結技猶墊。細葉帶浮毛，疏花披素豔。深栽小齋後，庶近幽人佔。晚墮蘭麝中，體懷粉身念。

金代元好問詩讚雲：香中人道睡香濃，誰信丁香其味同。一樹百枝千萬結；更應薰染費春工。

由於丁香有辛香氣味，沈括在《夢溪筆談》中雲：“郎官日含雞舌香，欲其奏事對答，其氣芬芳。"雞舌香即丁香。丁香既是較佳的調味品，又是提煉高級化妝品的原料。非洲的坦桑尼亞所產的丁香居於世界之冠，其質地優良，色澤極佳，顆粒均勻，氣味芳香，在國際市場上久享盛譽，故有“丁香之國”的美稱。

丁香花爲桃金娘科植物常綠喬木丁香之花蕾。《日華子本草》雲：“治口氣，反胃，療腎氣，奔豚氣，陰痛，壯陽，暖腰膝，殺酒毒，消痃癖，除冷勞。”現代研究：花蕾含揮發油，主要爲丁香油酚、乙酰丁香油酚、b-石竹烯等；花中還含三萜化合物，如齊墩果酸、黃酮和對氧萘酮類鼠李素、山柰酚等。藥理實驗有抗菌、驅蟲、健胃、止痛及產生麻醉、抗驚蹶等作用。#p#副標題#e#

丁香辛、溫。有溫胃，暖腎，祛風勝溼，降逆之功效。治療呃逆，嘔吐，反胃，瀉痢，脘腹冷痛，風溼痛，痃癖，疝氣，癬疾。

1．胃寒呃逆：丁香6克，橘皮15克，水煎服。或丁香6克，柿蒂9克，刀豆子12克，水煎服。

2．反胃(朝食暮吐)：丁香15個，研成細末，以甘蔗汁、生薑汁和丸，如蓮子大，含咽之。

3．脘腹冷痛：丁香15克，吳萸15克，共研細末，每次3克，飯前用溫酒調服。

4．腸炎、痢疾：丁香6克，烏梅15克，山楂15克，辣蓼15克，水煎加糖服。

5．齲齒痛：丁香油少量滴入齲澗，可達到止痛目的。