核桃可以生吃嗎

生核桃是可以直接食用的，從營養價值來說的話，核桃還是生吃的營養價值會高一些，因爲生核桃裏面的不飽和脂肪酸和磷酸都不會被高溫所破壞，對我們的大腦有很大的好處，還有健腦益智、美容養顏、延緩衰老的作用，注意每天用量在20-40克左右。

  生核桃是可以直接食用的，從營養價值來說的話，核桃還是生吃的營養價值會高一些，因爲生核桃裏面的不飽和脂肪酸和磷酸都不會被高溫所破壞，對我們的大腦有很大的好處。

生吃好處

  核桃是一種營養價值很高的堅果，其中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素等多種營養成分，經常食用可以幫助補充人體營養，提高人體免疫功能，還有健腦益智、美容養顏、延緩衰老、預防便祕的功能。

生吃危害

  生吃核桃也會帶來不好的效果，如果適量太多的話，腸胃負荷大，無法完全消化吸收，可能會引起消化不良、腸胃不適等反應，一般來說，每天的用量在20-40克左右，相當於四五個核桃。

生吃做法

  1、一般情況下我們食用核桃的時候都是直接將核桃外殼打開生吃或者將核仁拿出煮熟了吃，還可以涼拌吃，把砸好的核桃仁，用清水浸泡，大約40分鐘至一個小時。

  2、然後用清水沖洗兩遍，取一個牙籤，輕輕把核桃仁的外皮剝開，然後用手緩慢地揪拉拽，開始操作時可能會很慢，但操作一會兒，就可以掌握技巧了，不要用太大的力氣，這樣就能把核桃仁剝得完整又很乾淨。

  3、將鮮嫩的部分清洗乾淨，放在碗中，撒上適量的白糖、醋、鹽攪拌均勻，小菜即可上桌了，這道菜吃起來十分清爽，有清火解毒的作用，對身體有不少好處。