大醋栗

大醋栗，學名Ribes rubrum，是一種常見的落葉灌木植物，屬於醋栗科。它原產於歐洲，現已廣泛種植於世界各地。大醋栗的果實呈圓形或橢圓形，通常呈鮮豔的紅色，也有一些品種呈粉紅色或黃色。果實表面有細小的毛茸，果肉多汁，口感酸甜可口。

形態特徵

株叢高1.2～1.4米，株叢內主枝數目可多達50多個。漿果近圓形，直徑1釐米，黃綠色，味較酸，種子小。

分佈範圍

大醋栗分佈範圍廣泛，主要分佈在中國的東北、華北、山西、陝西、甘肅等地。此外，歐洲人也常將大醋栗作爲夏季漿果享用。

栽培技術

1、選地定植

醋栗喜歡偏酸性土壤，在土質肥沃、有機物質豐富，疏鬆深厚的土壤上產量更高。並且要選擇海拔較低，通風向陽的地塊，選地後做好整地工作，深翻中耕，消毒施肥。然後在春季適時定植，因爲春季不管是溫度還是水分都非常適合醋栗種子發芽出苗，提高幼苗的成活率。在定植前要根據種植數量控制好定植密度，挖好定植穴。醋栗的植株是比較繁茂的，如果種植過密的話，枝條可能會伸到附近植株上，影響生長。

2、肥水管理

定植成功後要做好肥水管理工作，首先我們在定植前要施足底肥，底肥主要以腐熟的農家肥爲主，與整地工作一起進行可保證肥料與土壤充分混合。施入後將土壤踩緊壓實，澆足水。然後根據植株的生長情況適時追肥，一年至少要進行兩次，第一次在種子萌芽期追施尿素的速效氮肥，然後在落花後再追肥一次複合肥。促進醋栗的生長，施肥時要注意位置，不能直接接觸植株，避免燒根。土壤的含水量不可低於70%，但是也不能過多，有積水時也要注意及時排水。

3、整形修剪

醋栗的植株十分繁茂，枝條非常多，因此整形修剪工作是非常重要的。如果沒有做好修剪工作的話，植株的枝條雜亂無章，不僅會影響光照吸收，降低開花結果率，還會嚴重阻礙後期果實採收。醋栗的修剪與追肥一樣，每年至少要進行兩次，第一次在萌芽期的時候，將醋栗株叢基生枝控制在18個左右，分爲四年進行，每年留4-5個，構成逐年生的基生株叢。同時將下垂、過長過密及病蟲害枝條剪除，提高果園通透性，促進開花結果。

主要價值

1.營養價值：大醋栗果肉中含有豐富的維生素C、氨基酸、礦物質和抗氧化物質，對人體健康有益。它富含維生素C，有助於增強免疫力、促進傷口癒合和預防感冒。此外，大醋栗還富含多種氨基酸，有助於促進蛋白質合成和維持身體健康。

2.藥用價值：大醋栗被認爲具有藥用價值。它含有多種生物黃酮類化合物，具有抗氧化、抗炎和抗腫瘤的作用。大醋栗可以用於預防和治療一些疾病，如心血管疾病、癌症和眼部問題等。

3.經濟價值：大醋栗可以作爲水果生吃，也可以加工成水果飲料、水果醬料和水果酒等食品。因此，大醋栗在食品加工業中具有較高的經濟價值。

4.觀賞價值：大醋栗樹具有美麗的觀賞效果，可以作爲行道樹供人欣賞，裝飾空間，爲人們帶來心情愉悅之感。

生長習性

耐寒，適應性強，喜歡生長在陽光充足、排水良好的土壤中，可以在溫帶和寒帶地區生長，並且對低溫和寒冷的環境具有較強的耐受能力。

功效作用

醋栗具有保護腸胃、治療貧血、保護心腦血管等一系列功效,醋栗營養價值極高,富含多種氨基酸,多吃醋栗可增強果膠對胃黏膜的作用,從而減輕食物帶來的各種刺激,對胃痛、胃潰瘍、胃潰瘍的患者有緩解症狀,醋栗富含維生素C,對女性有很好的改善皮膚效果,使皮膚更具光澤和彈性,醋栗還能軟化心腦血管,降低高血壓的危險。

營養成分

醋栗含有豐富的酸漿醇AB、酸漿果紅素、生物鹼、枸緣酸、胡蘿蔔素、酸漿果黃質、禾本甾醇、鈍葉醇、環木菠蘿烯醇，羊毛脂-8-3B-醇等。這些都是人類生長中不可多得的微量元素。醋栗可以有促進生長髮育的作用，這些營養素可以提高體質，是人體所需的營養成分，而且還可以有補虛，促進新陳代謝的效果，適合多種人羣。

病蟲防治

醋栗的常見病蟲害有白粉病、透翅蛾等，不管是什麼病蟲害對醋栗的生長危害都是非常大。白粉病會危害植株葉片，使植株葉片黑枯凋落，葉片受害會影響植株的光合作用，導致營養積累嚴重不足，降低產量，果實品質低劣。透翅蛾會危害植株枝條，導致枝條枯萎掉落。我們一定要做好病蟲害的防治工作，加強果園管理，注意種植密度，增強田間通透性，及時剪除受害枝葉，定期對果園消毒，避免產生不必要的經濟損失。