板栗怎麼煮

板栗富含多種營養，經常吃對身體有好處。但是很多人不會煮板栗，應該怎麼煮板栗才能既省事又美味呢？趕緊跟小編來學習一下吧！

1、挑選板栗

板栗主要有兩種，一種叫做毛慄，外殼上有很多的小細毛毛，一種叫做明慄，看起來發亮，一般情況下毛慄煮了吃比較糯，而明慄則比較香甜，這個各異根據不同人的口味進行選擇。

2、切小口

用刀在每個板栗上面切一個小口，也可以用刀在栗子尖上開小十字口。這樣既可以節約燃料，儘快煮好板栗，又利於煮好的板栗剝殼去皮。

3、上鍋煮

將板栗倒入鍋中，加水煮（可根據個人口味加鹽或者糖），等到水開之後換小火繼續加熱，板栗熟後裂口會變大，而且能聞到香味。

4、剝殼去皮

煮好的板栗就可以剝來吃啦！

1、熱脹冷縮法：

煮好的板栗放入涼水後，馬上撈出，儘快去其殼和皮，這時候比較容易，幹了之後就不好剝了。

2、冰箱冷凍法：

栗子煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快，栗子肉又完整。

3、微波加熱法：

將煮好的栗子，放在微波爐中高溫加熱一分鐘，裏面一層衣和肉即會自動脫離。

1、栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經，有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效。適用於腎虛所致的腰膝痠軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫痛、皮膚生瘡、筋骨痛等症。

2、栗子中不僅含有大量澱粉，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分，熱量也很高，栗子的維生素B1.B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。

3、鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麼高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。

4、栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。